【油揚げ】は全部これにして！カリじゅわヘルシーピザ＆ラザニアの簡単レシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、身近で家計にやさしい食材である「油揚げ」が主役！脇役のイメージがあるかもしれませんが、実はメイン食材としても大活躍するんですよ。簡単に作れてヘルシーなピザとラザニアを紹介しているので、ぜひレパートリーにプラスしてくださいね。

油揚げ 1枚

ひきわり納豆 1パック

納豆のたれ 1つ

キムチ 30g

ピザ用チーズ適量

小ねぎ適量

ごま油適量

① 油揚げは4等分にする。

② キムチは粗く刻む。

③ ひきわり納豆、納豆のたれ、キムチを混ぜ合わせる。

④ 油揚げに③をのせる。

⑤ ピザ用チーズをのせてトースターで焼き、ごま油をまわしかける。

※チーズが溶けて焼き色がつくまで加熱時間は調整してください。

油揚げに具材をのせて焼くだけなので、5分もあればできちゃいます！納豆と油揚げは相性ばっちり。キムチの辛さとチーズのコクに仕上げのごま油の香りで、食欲そそる味わいになっています。

真ん中はしっとり、端っこはカリッと香ばしく、油揚げの食感の違いが楽しめるのもポイント♪お好みの焼き加減に仕上げてくださいね。

油揚げ 2枚

さば水煮缶 1缶（固形量140g）

たまねぎ 1／4個（約50g）

にんにく小さじ1／2（すりおろし）

ケチャップ大さじ1

ホワイトソース（市販） 100g

ピザ用チーズ適量

ドライパセリ適量

① たまねぎはみじん切りにする。

② たまねぎを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで50秒～1分ほど加熱する。

③ さば水煮缶（身のみ）をほぐしながら、たまねぎ、にんにく、ケチャップを混ぜ合わせる。

④ 油揚げに菜箸を軽く押し付けるようにしながらころころと転がし、切れ目を入れて広げる。

⑤ 耐熱容器に③、ホワイトソース、油揚げを順に重ねる。

※器の大きさに合わせて油揚げは切ってください。

⑥ 一番上に油揚げ、③、ホワイトソースをのせたらピザ用チーズをかけ、トースターで焼く。焼き上がったらドライパセリをふる。

※チーズが溶けて焼き色がつくまで加熱時間は調整してください。

とろ～りチーズが美味しそうに焼き上がりました♡油揚げにじゅわっとソースの旨味がしみて、普通のラザニアとはひと味違う美味しさが楽しめます。

ラザニア用パスタの代わりに油揚げを使用するので、糖質オフにも繋がります。ソースと油揚げを交互に重ねて焼くだけで簡単なのに、食べ応えはあるので忙しいときやダイエット中にもおすすめです。

とにかく簡単！そして美味しい「油揚げ活用レシピ」を紹介しました。ぜひみなさんも、作ってみてくださいね♡