濃いめの味でお弁当にも◎甘みそ肉巻きこんにゃく

【材料】（4人分）

• こんにゃく：300g
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：180g
• a. 合わせみそ：大さじ1と1/2杯
• a. 砂糖：小さじ2杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. しょうゆ：小さじ1杯
• 片栗粉：大さじ1杯
• 白いりごま：小さじ2杯
• ごま油：小さじ2杯

【作り方】

1: こんにゃくは12等分に切ります。

2: 耐熱容器に入れてかぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600Ｗ2分加熱し、ザルにあげます。

3: ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉をまぶします。

4: こんにゃくに爪楊枝をさし、豚バラ肉を巻き付けます。

5: フライパンにごま油を引いて中火で熱し、④の全面に焼き色がつくように焼きます。

6: 表面の色が変わったら、(a) の調味料を混ぜ合わせて加えて絡めます。白いりごまをふって完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくはレンジで加熱してアク抜きをしています。

お弁当に入れる場合は粗熱が取れてから入れてください。

よくある質問

白みそや赤みそでもおいしく仕上がりますよ。