カリカリガーリックとシラスのペペロンチーノ♪

パスタを茹でたら混ぜるだけ♪
アッと言う間に出来て、むちゃくちゃ美味しいです♪
休日のランチにお勧めします♪

▼材料 (3人分)

・ パスタ：450g
・ シラス（50g×2)：2パック
・ 大葉：8枚
・ ニンニク、唐辛子：適量
・ オリーブオイル：適量
・ 塩：少々

■パスタは塩を濃いめに入れて茹でます♪

ソースを作る手間が無いので、まずパスタを茹でるのが先です♪

■パスタの茹で上がりに合わせて予め作っておいたカリカリガーリックを温めます

オリーブオイルも一緒に開けて温めてください♪

■茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせます♪

パスタはゆで汁が多少残っているくらい、水分を含んだまま
軽く切る程度でフライパンに移してください♪

■シラスもたっぷり入れて混ぜ合わせます♪

 

■最後に大葉の千切りを加えたら完成です♪

塩分はシラスの塩分と、パスタのゆで汁で決まりますので
味見をして加減してください♪

■ コツ・ポイント

パスタはしっかり塩味が付くくらいの塩を入れて茹でてください♪
ソースに絡めるパスタではないので、乾きやすいです。
茹で上がってフライパンに移す時、パスタが乾かないように水分を含んだ状態で移すと
絡めるのにちょうど良くなります♪
カリカリのガーリックは作り置きしていなくても、パスタを茹でる前に少量作ることも可能です。
柔らかいニンニクとは違ったサクサク感がポイントですので是非お試しください♪

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん