【ワンパンレシピ】うま味パスタ「カチョエペペ」“シンプルイズベスト”ここにあり！ 貧乏パスタって言われる理由まで

“シンプルイズベスト”ここにあり「カチョエペペ」とは？

突然ですが、「カチョエペペ」というパスタを知っていますか？ 今回紹介するレシピ「カチョエペペ」は、ペペロンチーノの仲間ではなく、イタリア語でカチョエはチーズ、ペペはブラックペッパーの意味のパスタです。

チーズ＆ブラックペッパーを使用したシンプルなレシピから、“貧乏パスタ”と言われていますが、バターを大量に使うので筆者的には“ブルジョアパスタ”ですね（笑）。作ってみて思ったのですが、チーズにこだわればこだわるほど、お店レベルの味になるので、ブルジョアな人はこだわってみて下さい！ 基本的な作り方を紹介するので、ぜひお試しあれ♪

用意するもの

【材料】（2人前） パスタ：150g バター：35g ブラックペッパー：2g チーズ：ペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノ・レッジャーノなど ※ない場合はシュ レッドチーズを使用 うま味調味料：8振り 水：600ml

（イチジュ）