さっぱりとした味わいの胡麻酢ダレをつかった"温野菜サラダ"

2024.4.26

一般的な胡麻ダレがちょっと重いというときに嬉しい、胡麻酢ダレをつかったサラダです。豚肉との相性も抜群です！料理家の藤原奈緒さんに、手軽にぱぱっとつくれる絶品おかずレシピを教えてもらいました。

■“温野菜サラダ”のつくり方

◇材料 (2人分)

★ 胡麻酢ダレ：（つくりやすい分量）
・白練り胡麻：大さじ3
・水：大さじ2
・米酢：大さじ2
・醤油：大さじ2
★ 温野菜サラダ：
胡麻酢ダレ：大さじ2～3
ゆでささみ：2本分（一口大にほぐす※）
ブロッコリー：1／2株
スナップえんどう：4個（筋を取る）
にんじん：1／2本
かぶ：小1個
サラダリーフ：1パック（ルッコラ、クレソンなど）
EXV.オリーブオイル：大さじ1／2
黒胡椒：適量

※ゆでささみのつくり方はこちら

（1）胡麻酢ダレをつくる
材料を上から順にボウルに入れ、そのつど混ぜる。