春野菜を使おう！草餅だけじゃない！天ぷらも美味しい！

「よもぎ」といえば草餅（よもぎ餅）と思い浮かべますが、天ぷらもサクサクで美味しいですよー！
 
天然塩をつけていただきまーす！
 
（よもぎは、鉄分やカルシウムなどの栄養豊富な緑黄色野菜です）
 
ちなみに、本日のメニューには、
「よもぎ」以外にも「ふき」と「たけのこ」も使いました！
 
【メニュー】
●「よもぎ」と「たけのこ」の天ぷら
●「たけのこ」と「ふき」のピリ辛甘辛煮、牡蠣のふっくら甘辛煮、甘い卵焼きのお寿司
（アワビとホタテのお刺身付き）
●「ふき」のお浸し
（鰹節と醤油かけ）
●「たけのこ」と「ふき」の土佐煮

▼材料 (作りやすい分量)

・ よもぎ：適量（4〜6本）
・ 小麦粉：適量
・ 水：適量
・ 米油：適量
・ 天然塩：適量（少量）

 

 

 

■1、よもぎを洗う→水気をきる

 

■2、ボウルに、よもぎを入れて小麦粉をまぶす→水を加えて衣をつける→1本ずつ順番に油の中に入れていく→両面をカリッと揚げる

 

暮らしニスタ／みーこさん