ごはんが無限にすすむ【ごはんのおとも6選】食通や食のプロのおすすめはこれ！

常備しておきたい「ごはんのおとも」を、6名の食のプロに教えていただきました。そのまま食べてもおいしい逸品が勢ぞろい！

写真：（おぼんの上）〈あたらしい日常料理ふじわら〉の納豆辣油、（小皿上から）〈ぬま田海苔〉の初摘み海苔のうまみフレーク九州うまみブレンド、〈四代目醗酵職人商店〉の白菜キムチ、〈平庄商店〉のさんまぼろぼろ、 〈海の精〉の紅玉ねり梅、〈さん志ょうや本家〉の青実さんしょう

〈あたらしい日常料理ふじわら〉の納豆辣油

「ひきわり納豆がラー油の中に入っていて、これを玄米にかけて食べるのが定番。納豆とピリッとくるスパイスが最高」 （推薦者：高山 都さん）105g ¥ 1,404／あたらしい日常料理ふじわら

〈ぬま田海苔〉の初摘み海苔のうまみフレーク九州うまみブレンド

「ふくよかで自然な味がとてもおいしい」（推薦者：今井真実さん）有明海産の初摘み海苔に、九州産の自然食材をブレンド。白米やポテトサラダ、パスタ、冷奴などに。12g ¥993／ぬま田海苔

〈四代目醗酵職人商店〉の白菜キムチ

「韓国の調味料や素材・調理法を軸に“体に活力を取り戻す”料理を研究しているKENZOさんが、天然乳酸菌でつくるキムチ」（推薦者：有賀 薫さん）350g ¥1,389／四代目醗酵職人商店

〈平庄商店〉のさんまぼろぼろ

「老若男女問わず好きな、やさしい甘辛味のさんまそぼろ。ゴボウやニンジンの甘みとゴマの風味で、子どももパクパク食べます」（推薦者：西村 綾さん）200g ¥756／アコメヤ トウキョウ

〈海の精〉の紅玉ねり梅

「シンプルだけれど色がきれいで、使いやすい調味料。おにぎりの具だけでなく、梅味の料理の下ごしらえにも活躍」（推薦者：角田真秀さん）250g ¥1,253／海の精

〈さん志ょうや本家〉の青実さんしょう

「ごはんが止まらなくなるおいしさ！」 （推薦人：蓮池陽子さん）ふくよかな香味の山椒の実を、特製のたれにじっくり漬け込んだ手づくりの味。 60g ¥1,580／さん志ょうや本家

おすすめを教えてくれた6名の推薦者 profile

高山 都さん

自然体なライフスタイルで多くの女性から支持されるモデル。グルメにも精通し、SNSなどで紹介する料理も人気。

今井真実さん

料理家。つくった人が嬉しくなる「毎日のあたらしい家庭料理」を提案。近著に『低温オーブンの肉料理』（グラフィック社）。

有賀 薫さん

スープ作家。素材を活かしたシンプルなスープが人気。著書に『スープ・レッスン』（プレジデント社）など多数。

西村 綾さん

AKOMEYA TOKYO商品部所属。青果市場の元セリ人。食べることが大好きで、「食」の仕事一筋15年。趣味は全国おいしいものの食べ歩き。

角田真秀さん

料理研究家。最小限の調味料でつくるレシピ開発が得意で、基本調味料の本も多数執筆。オンラインストアも運営。

蓮池陽子さん

料理家。山菜などの野山の恵みを自ら採取し料理するのが得意。料理教室、レシピ開発、商品開発、執筆など行う。

photograph：Mari Yoshioka styling：Miyabi Sano text：Nahoko Morimoto cooperation：UTUWA web edit：Riho Abe
リンネル2024年4月号より
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