オレオ大好き！濃厚クッキークリームのカップケーキレシピ

みんな大好きクッキークリーム！ほろ苦ココアと濃厚クリームがたまらなく美味しいですよね。今回はちょっぴりアメリカンな濃厚クッキークリームのカップケーキを作っていきます。

【ココアカップケーキ生地】

全卵（M玉） 2個

グラニュー糖 45g

米油（サラダ油でも可） 15g

牛乳 20g

薄力粉 35g

ブラックココア 5g

【クッキークリーム】

生クリーム 200g

グラニュー糖 15g

オレオ（混ぜ込み用） 3枚

オレオ（仕上げ用） 1～2枚

ミニオレオ（トッピング用にお好みで） 6個

【ココアカップケーキ生地を作る】

① 全卵は卵黄・卵白に分ける。ボウルに卵黄、グラニュー糖の1／3を加えホイッパーで混ぜる。

② 米油、牛乳の順に加え混ぜる。

③ 薄力粉とブラックココアを合わせてふるって加え、ホイッパーで混ぜてなめらかな状態にする。

※ブラックココアが無ければ普通のココアでも可。

④ 別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーでメレンゲを作る。

⑤ 卵黄のボウルにメレンゲを一すくい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

⑥ ⑤をメレンゲのボウルに全て移し入れ、ゴムベラでメレンゲの混ぜ残しがないように下からゴムベラを返すようにしてしっかりと混ぜる。

⑦ マフィン天板にグラシン紙を敷き、生地を型の8分目まで入れる。

⑧ 170℃に予熱したオーブンで約23～25分焼く。焼成後は網の上で冷ます。

【クッキークリームを作って仕上げる】

⑨ 混ぜ込み用のオレオ3枚を、ボウル又はポリ袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。

⑩ 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てに泡立てる。砕いたオレオを加えてザっと混ぜる。

① ココアカップケーキの中央に菜箸で穴を空ける（少し中を広げるように）。

② クッキークリームを丸口金をつけた絞り袋に入れ、穴をあけた部分に少し絞り入れる。

③ さらに中央に渦を描くようにして、グルグルとたっぷり絞る。

④ 仕上げ用のオレオを細かく砕き、表面にまぶす。お好みでミニオレオをトッピングする。

⑤ 冷蔵庫で少し冷やして出来上がり。トッピングにミニオレオを飾ると可愛いのでおすすめです！普通のオレオを半分に割って飾っても良いですよ◎

ふわふわのココアカップケーキに濃厚クッキークリームがたっぷり！土台のカップケーキはスポンジ系なので、冷蔵庫に入れても固くなりません。濃厚クッキークリームが何ともアメリカン♪材料もそれほど多くないのに、豪華見えするのがちょっぴり嬉しいスイーツです。

おうち時間にぜひ作ってみて下さいね。