口溶け食感がやみつきに。とろろが洋風になる「長いもとハムのとろとろグラタン」

食と酒と旅を愛する文筆家・ツレヅレハナコさん。彼女が大事にしているのは、ひとりで晩酌する時間だそうです。

しかし毎日の多忙な状況、何品も凝ったおつまみは作れない…。そんなときに作っているのが、なるべく少ない材料で簡単にできるメニュー！ 「ササッと仕上げて一杯目を飲むのが幸せの瞬間」と語るツレヅレハナコさんのレシピ、ぜひ今夜の食卓に取り入れてみてはいかがですか。

※本記事はツレヅレハナコ著の書籍『ツレヅレハナコの2素材で私つまみ』から一部抜粋・編集しました。

長いもとハムのとろとろグラタン

■マヨを加えて焼いたらワインのお供にぴったり！

この口溶けはやみつきに〜

いきなりですが、長いもと大和いもの違いをご存じですか？ どちらも 「すりおろすと、とろろになるいも」。でも私の中では「長いも=まっすぐで安い。とろろはサラサラ」「大和いも=いちょうの葉のような形でちょっと高い。とろろはねっとり」という認識。

そんなわけで、お安い長いもをよく買うのですが、いかんせんとろろはサラサラ。ご飯にかけるならよいけれど、磯辺焼きとかにはゆるいんだよなあ。そんなことを思っていました。

でもある日気づいたのが、「これ、容器に入れて焼けばいいんじゃない？」。しかもマヨとハムを加えれば、とろろも洋風に！ 白ワイン片手にあつあつをどうぞ。

■今夜はこの2つで！

・長いも

・ハム

■材料（2人分）

長いも…20cm（約400g）

ハム…2枚

マヨネーズ

塩

しょうゆ

粗びき黒こしょう

1 長いもはすりおろす。ハムは食べやすい大きさに切る。

2 ボウルに長いもと、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を入れて混ぜ、耐熱容器に入れる。ハムをのせてオーブントースター（1000W）で焼き色がつくまで3〜4分焼く。粗びき黒こしょう少々をふる。

※オーブントースターは1000W。W数が異なる場合は加熱時間を調整してください。

著＝ツレヅレハナコ、撮影＝キッチンミノル、スタイリング＝佐々木カナコ、編集協力＝磯部麻衣／『ツレヅレハナコの2素材で私つまみ』