グルマン温故知新：白金高輪〈atti〉昼夜とも、ゆったりとコースが楽しめる隠れ家

atti（白金高輪）

昼夜とも、ゆったりとコースが楽しめる隠れ家

ここ、隠れ家っぽい。大通りから少し入っただけでとても静か。カッコいい店内には凜とした空気が流れる。カウンターのハイチェアに座ると、自分までカッコいいと勘違いしそう。

昼夜ともコースのみだが、料理はいずれも美しく軽やか。野菜は飛騨高山で無農薬で伝統野菜と西洋野菜を育てる〈野村農園〉から。毎年、シェフが畑仕事を手伝いに行く農園だ。魚は市場だけでなく、漁師さんからも取り寄せる。

オーナーシェフの松野敦さんは料理人になる前は、精神保健福祉士だった。キャリアのスタートが遅かった分、自分で店を開くための目標をしっかりと定め、どこか一軒で長く修業するのではなく、あちこちの店で段階ごとに必要なことを学び、豊洲でも働き、計画的にスキルアップしてきた。その学びを一品一品に込めていく。

特筆すべきはパン。焼きたてのカンパーニュには感動する。ワインが進むパンだ。旨い。

Information

atti

〈アティ〉
住所：東京都港区白金2-3-19
TEL：03-5422-9176
営：12時～12時30分入店、18時～と19時～
休：日曜、不定休

2023年11月10日オープン。昼夜ともコースのみ。要予約。ランチは4〜5品で4,400円、ディナーは7〜9品で11,000円（ランチにも可）。ワインはシェフが厳選。幅広く揃っているので相談を。遅い時間（22時以降）は、ワイン1杯、料理1品からでも臨機応変に対応。ただし、必ず事前に電話連絡を。グラスワイン赤・白各1,200円～、スパークリング2,000円～。ランチ4,000円～、ディナー11,000円（4月から価格改定の可能性あり）。カウンター6席、半個室6席。