【食のプロが推す「絶品ドレッシング」5選】野菜がもりもり進んで、かけるだけで極上の味へ！

料理家や食の仕事をしている5名の食通が愛用する、絶品ドレッシングを教えてもらいました。野菜がもりもり進む、ドレッシングをお試しあれ！

〈FOODSTAND magali〉の EVERYDAY DRESSING

「文句なくおいしい。コンセプトも素晴らしい」（推薦者：今井真実さん）全国の小規模農家から仕入れた野菜や果物を使用。トマト、レモン各220g ¥880／フードスタンドマガリ

「香りよく色もきれいなので、フルーツサラダに。ドリンクやマリネとも相性がよいです」（推薦者：角田真秀さん）フレッシュなラズベリーの香り。250mL ¥1,404／ポルコバッチョ

「くるみとごまのコクに醤油と味噌のうまみも加わり、少量でも野菜をたくさん食べられます」（推薦者：西村綾さん）焙煎すりごま香ばしい香り。150mL ¥594／アコメヤトウキョウ

「大好きなたまねぎがたくさん入った醤油と黒酢の和風ドレッシング。わが家の定番です」（推薦者：千秋広太郎さん）たまねぎと黒酢のコクたっぷり。270mL ¥453／フンドーキン醬油

「たまねぎなどの野菜がたっぷり!酸味も程よい」（推薦者：中山暢子さん）酵素を活かす非加熱製法。3本ベーシックセット（プレーン・有機人参・バジル）各200mL ¥3,175／実身美

料理家。つくった人が嬉しくなる「毎日のあたらしい家庭料理」を提案。近著に『低温オーブンの肉料理』（グラフィック社）。

料理研究家。最小限の調味料でつくるレシピ開発が得意で、基本調味料の本も多数執筆。オンラインストアも運営。

AKOMEYA TOKYO商品部所属。青果市場の元セリ人。食べることが大好きで、「食」の仕事一筋15年。趣味は全国おいしいものの食べ歩き。

食を通じたアウトドアライフ・プラットフォーム「ソトレシピ」代表。イベントやテレビ出演など多岐にわたって事業を展開。

広告などでフードスタイリングやレシピ考案を行う。またイベントでのケータリングを請け負う「peddle」としても活躍。

photograph：Mari Yoshioka styling：Miyabi Sano text：Nahoko Morimoto cooperation：UTUWA web edit：Riho Abe
リンネル2024年4月号より
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