【New Open・オークス通り】人とひと、人とお酒、人と何かを繋ぐ「橋」のような大人のBar

グランドオープン／2023年10月 BROADWAY'S BAR 電車通りからオークス通りに入り、50メートルほど進むと右手に見えてくる連子の柱。 上を見上げると、ヤモリのオブジェがお出迎え。

一枚板のカウンターは、存在感たっぷり

階段を降りて行くと瀟洒な坪庭があり、どこか和食屋さんのような雰囲気が漂います。 引き戸を開けると、目に飛び込んでくるのは一枚板の長いカウンター。

凛とした雰囲気が漂うこのお店は、オーセンティックなバー。 熊本では『エスキーナ』や『寿や』、 東京・銀座でBar『橋』を手掛けてきた横田広道さんが、 約15年ぶりに熊本に帰ってきてオープンさせました。

広道という名前を英語読みにすると“ブロードウエイ”。 だから店名も『BROADWAY’S BAR』という遊び心に満ちています。 「ニューヨークに住んでいたんですか？」とか 「ミュージカルがお好きなんですか？」 などと聞かれることもあるんですよ、と照れ笑い。

「橋をかけたいんですよ」と語る横田さん。 おいしいお酒とお客さんとの出会いをつなぐ橋。 見知らぬお客さん同士が、ふとしたきっかけで意気投合する場となる橋。

お客様とバーテンダーとのいい関係を築いて行ける橋。 そんな想いを込めて、一枚板のカウンターはまるで橋が掛かっているかのような宙に浮いたようなフォルムになっています。

とりあえずビール!? いやいやここはBARですもの

さて、今宵はどんなお酒を愉しもうかな… と思いを巡らせていたところ、 「今日はどんなお酒になさいますか？」 と横田さんが優しい笑顔で聞いてくださいました。

「美味しいカクテルを飲んで元気になりたいです」と相談すると 「かしこまりました。このカクテルを飲んでみてください」 と出してくれたのが“モスコミュール”。

「意外に有名なカクテルを出してくれたんだな」 と思いながら口に含んだ瞬間、 ウォッカの味とともに ジンジャー(生姜)の辛味と香りがふわっと広がります。

浮かんでいる黄色い果実はレモンではなく、 瀬戸内で採れたライムとのこと。 飲み進めるほどに、カラダに元気が増してくるのがわかります。

2杯目は青空やハワイの海を思わせるようなカクテル

元気になった心とカラダ。 そんな私が欲している２杯目もカクテルだな！と思い オーダーしたのは「チャイナブルー」。 シェイカーからグラスに注がれるこの瞬間。カクテルを味わう醍醐味のひとつだと実感。

ブルーキュラソーにライチのリキュール「ディータ」を合わせたこのカクテル。甘さもスッキリ、見た目と同じ爽やかな味わいです。そして、なんといっても美しい！

旅を思い出していただく1杯も…

同行したパートナーももちろんお酒好き。

何をオーダーしようかな…と考えていたところ、 お正月休みで行った台湾（台北）で出会った 台湾産のおいしいウイスキー“カバラン（Kavalan）” の事を思い出し 「カバランをソーダ割りでください」とオーダー。

飲んでいると、横田さんが教えてくれたのが 「カバランはソーダ割りにしても美味しいけど、 ソーダ割りにすると美味しくないウイスキーもあるんですよ」 ということ。

目からウロコです。

やはりこのお店は信用できるし、 何でも相談した方がお酒とのいい出会いがあるんだなと確信しました。

テキーラにも酔いしれます

次はどうしようかなとパートナーが考えていたら、 「ウイスキーの香りがお好きなら」と横田さんが勧めてくれたのがテキーラ“ドンナチョ”。

「テキーラ＝強烈・悪酔い」という私の勝手なイメージを見事に裏切ってもらえました。

蓋つきのスニフターグラスで運ばれてきたのは、ドンナチョの中でも10ヶ月熟成されたレポサド。蓋を開けた瞬間、ふくよかな香りが広がります。

もちろん、一気に飲み干すなんて野暮なことはせずにゆっくりと味わいました。

おつまみ＆タパスもバラエティ豊か

美酒と会話を盛り上げるおつまみ＆タパスも選りすぐりをラインナップ。 手作りのリエットやワカモレ、県産馬刺しの希少部位など、珍しいものも数々あり。

オリーブの器、とってもオシャレですよね。 おつまみもどれも絶品、お酒とのマリアージュでゆっくり楽しめます。

こちらは鎌倉ハム。塩気がきつくなく、やわらかで美味美味。

前回（2月に）このブログでおじゃました「BAR REST」さんもそうですが、熊本には素敵なバーがほんとうにたくさんあります。

酒場放浪記ならぬ、くまもとBAR放浪記、まだまだ続けたいと思います！

リビング熊本スタッフ／りきてん

【2023年10月グランドOPEN】 BROADWAY'S BAR 住／熊本県熊本市中央区上通町4-1上田ビルBF 営／14:30～23:00（22:30L.O.） ※日曜・祝日のみ～22:00（21:30L.O.） 休／月曜 ※不定休の場合あり 070-2223-8400 Instagram ＠broadways_bar