ご飯が進む！"わかめのマリネとねぎとちくわのオムレツ"

2024.4.16

常備できるわかめマリネにちくわを加えることで、ボリュームがでて食べ応えがある一品に。マリネの酸味が良いアクセントになります。料理家の藤原奈緒さんに、手軽にぱぱっとつくれる絶品おかずレシピを教えてもらいました。

■“わかめのマリネとねぎとちくわのオムレツ”のつくり方

◇材料 (つくりやすい分量)

★ わかめのマリネ：
・わかめ：100g（刺身用）
・醤油：大さじ1
・米酢：小さじ1
・胡麻油：小さじ2
★ わかめのマリネとねぎとちくわのオムレツ：
・わかめのマリネ：大さじ1
・卵：2個
・長ねぎ：10cm分（斜め薄切り）
・ちくわ：1本分（斜め切り）
・豆苗：適量（長さ5cmに切る）
・ナンプラー：小さじ1

（1）わかめのマリネをつくる
わかめは一口大に切り、水気をしっかりときる。保存容器にすべての材料を入れ、さっと和える。冷蔵庫で1週間保存可能。