【今日の献立】2024年4月16日(火)「白だしで簡単！ミルクタンメン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「白だしで簡単！ミルクタンメン」「塩ネギキムチ奴」「豆モヤシのナムル」「グレープフルーツ」の全4品。

自家製ラーメンがおうちで簡単に。副菜には豆腐とフルーツを組み合わせ、タンパク質とビタミンCをプラス！

さっぱりとしたタン麺に牛乳を加え、栄養とコクをプラスしました。

調理時間：25分

カロリー：436Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター金丸利恵

豚ひき肉 50g

キャベツ 50g

玉ネギ 1/6個

ニンジン 20g

キクラゲ (干し)2g

ピーマン 1個

サラダ油大さじ1

塩少々

コショウ少々

中華麺 2玉

＜スープ＞

ニンニク (すりおろし)小さじ1/3

ショウガ (すりおろし)小さじ1/3

白だし (市販)大さじ2

顆粒チキンスープの素小さじ2

水 500ml

牛乳 200ml

塩少々

キャベツはざく切りに、玉ネギは皮を剥きくし切りにする。ニンジンは皮を剥いて、5mmの短冊切りにする。ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。

キクラゲは水に浸してもどし、よく洗ってから、食べやすい大きさに切る。

1. 鍋に＜スープ＞の材料を煮たて、火を弱めて牛乳を加える。味をみて薄ければ、塩で味を調える。

2. 具材を炒める。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。

3. 豚ひき肉に火が通ったら、野菜を加え、炒める。さっと炒め、塩、コショウで味付けをする。

4. 沸かした湯に中華麺をほぐしながら加え、袋の指定の時間どおりにゆでてザルに上げる。

5. 丼に(1)のスープを注ぎ入れ、水気をしっかり切った麺を入れる。(3)の具材をのせる。