一皿で3種類の牛たん！3月オープンの専門店に行ってみた【青葉区国分町】

こんにちわ。食いしん坊スタッフのイートちゃんです。

今回は「夜営業のお店」に突撃してみました♪

そのお店はここ。一番町四丁目商店街にある七十七銀行一番町支店の脇を国分町通に向かい、左手に現れます。定かではありませんが以前はラーメン屋さんだった記憶が…。今はこうなってます「炭火牛たん仙牛」。

こちらは18:00オープン。閉店はなんと翌03:00です。国分町唯一の深夜までやっている牛たん専門店。これが仙牛のコンセプトです。

３月14日にオープンしたばかりのお店です。私はまだお邪魔したことはありませんが、予約が取りにくいという人気のジンギスカン専門店「ジンギスカン仙羊（せんよう）」の系列店だそうです。もう、期待しかない。

暖簾をくぐって扉を開けると…左手にカウンター席・右手にテーブル席が並んでいました。併せて30席（カウンター7席、テーブル５席、個室 1室）ほど。

赤と黒のしつらえが高級感と国分町感がありますね。私は独り飛び込んだのでカウンター席で。メニューはこちら。

今回はワケあってお酒無し。夕食にと利用したので、選択肢は「定食」一択。

枚数違いの3種類の定食と、「牛たんサガリ（牛たんの裏の根元の部分）」「牛たんシチュー」の中から、初めてのこの日は基本の「牛たん定食 3枚6切」2,420円を注文しました。

注文が入ってから牛たんを取り出して焼いてくれます。カウンターではその様子を見ながら待つことができ、そのワクワク感も良いですね。

「牛たん定食 3枚6切」はこんな感じ。麦飯にテールスープ、お皿には南蛮の味噌漬けと白菜のお漬物。ド定番な定食です。牛たんの味付けは『塩味』一本！とのこと。

牛たんを拡大してみますね。スタッフさん曰く、この一皿に3種類の牛たんが並んでいるとのこと。右から2枚ずつ、『たん元（根元）』『たん中（真ん中）』『たん先（先の方）』。もう数えきれないほど牛たんは食べていますが、デフォルトでこの食べ比べプレートは初めてです。

さらに、牛たんには切り込みが裏・表双方に入ってます。やわらかく食べられるようにだと勝手に推察しましたが、この手間を惜しまないお仕事、頭が下がります。

さぁ、食べ比べのスタートです♪

こちらは『たん元』。あくまで主観ですが、『たん元』から『たん先』に行くにつれて噛み応えが増します。『たん元』はやわらかく、『たん先』はお肉がぎゅっと凝縮している感じです。

塩味が強すぎず、牛たんの美味しさを感じながら食べられます。今回はノンアル。夕食利用だったのでちょうど良かったですが、お酒と一緒だともうちょっと塩気が強くても良いのかも。

牛たん焼きのほか、ハンバーグやサガリ焼きもあります。ちょっとだけ、牛たん以外もありますね。何より気になったのは「テールスープラーメン」！

お酒を飲んだ後に、あっさりしたあのスープと一緒に、麺を流し込みたい！〆のラーメンにピッタリなのは、容易に想像がつきます。限定20食！これは是非食べてみたいですねェ～。

「深夜までやっている牛たん専門店！」深夜に仙台名物の「牛たん」もしくは「テールスープラーメン」で〆られるお店は、確かに唯一無二。

これからの歓送迎会シーズンに、職場や取引先、仲間内でなど、皆さんと一緒に、如何ですか？

炭火牛たん仙牛住所／仙台市青葉区国分町2-11-11 PSCビル1階時間／18:00～翌3:00 ※土・日曜のみランチ営業あり 11:00～15:00 電話／022-797-3290