こんにちわ。食いしん坊スタッフのイートちゃんです。
今回は「夜営業のお店」に突撃してみました♪
牛たんで〆られるお店、炭火牛たん 仙牛（せんぎゅう）
そのお店はここ。一番町四丁目商店街にある七十七銀行 一番町支店の脇を国分町通に向かい、左手に現れます。定かではありませんが以前はラーメン屋さんだった記憶が…。今はこうなってます「炭火牛たん 仙牛」。
こちらは18:00オープン。閉店はなんと翌03:00です。国分町唯一の深夜までやっている牛たん専門店。これが仙牛のコンセプトです。
３月14日にオープンしたばかりのお店です。私はまだお邪魔したことはありませんが、予約が取りにくいという人気のジンギスカン専門店「ジンギスカン 仙羊（せんよう）」の系列店だそうです。もう、期待しかない。
暖簾をくぐって扉を開けると…左手にカウンター席・右手にテーブル席が並んでいました。併せて30席（カウンター7席、テーブル５席、個室 1室）ほど。
赤と黒のしつらえが高級感と国分町感がありますね。私は独り飛び込んだのでカウンター席で。メニューはこちら。
今回はワケあってお酒無し。夕食にと利用したので、選択肢は「定食」一択。
枚数違いの3種類の定食と、「牛たんサガリ（牛たんの裏の根元の部分）」「牛たんシチュー」の中から、初めてのこの日は基本の「牛たん定食 3枚6切」2,420円を注文しました。
注文が入ってから牛たんを取り出して焼いてくれます。カウンターではその様子を見ながら待つことができ、そのワクワク感も良いですね。
一皿でたん元、たん中、たん先…3種の食べ比べ♪
「牛たん定食 3枚6切」はこんな感じ。麦飯にテールスープ、お皿には南蛮の味噌漬けと白菜のお漬物。ド定番な定食です。牛たんの味付けは『塩味』一本！とのこと。
牛たんを拡大してみますね。スタッフさん曰く、この一皿に3種類の牛たんが並んでいるとのこと。右から2枚ずつ、『たん元（根元）』『たん中（真ん中）』『 たん先（先の方）』。もう数えきれないほど牛たんは食べていますが、デフォルトでこの食べ比べプレートは初めてです。
さらに、牛たんには切り込みが裏・表双方に入ってます。やわらかく食べられるようにだと勝手に推察しましたが、この手間を惜しまないお仕事、頭が下がります。
さぁ、食べ比べのスタートです♪
こちらは『たん元』。あくまで主観ですが、『たん元』から『たん先』に行くにつれて噛み応えが増します。『たん元』はやわらかく、『たん先』はお肉がぎゅっと凝縮している感じです。
塩味が強すぎず、牛たんの美味しさを感じながら食べられます。今回はノンアル。夕食利用だったのでちょうど良かったですが、お酒と一緒だともうちょっと塩気が強くても良いのかも。
定食以外のメニューも、期待しちゃう
牛たん焼きのほか、ハンバーグやサガリ焼きもあります。ちょっとだけ、牛たん以外もありますね。何より気になったのは「テールスープラーメン」！
お酒を飲んだ後に、あっさりしたあのスープと一緒に、麺を流し込みたい！ 〆のラーメンにピッタリなのは、容易に想像がつきます。限定20食！これは是非食べてみたいですねェ～。
「深夜までやっている牛たん専門店！」 深夜に仙台名物の「牛たん」もしくは「テールスープラーメン」で〆られるお店は、確かに唯一無二。
これからの歓送迎会シーズンに、職場や取引先、仲間内でなど、皆さんと一緒に、如何ですか？
DATA
炭火牛たん 仙牛 住所／仙台市青葉区国分町2-11-11 PSCビル1階 時間／18:00～翌3:00 ※土・日曜のみランチ営業あり 11:00～15:00 電話／022-797-3290