【開店】人気珈琲店至近！自然と繋がる菓子屋ka ha na -菓葉絆-＠三鷹

三鷹中央通り商店街を駅から真っすぐ南下、徒歩12分。三鷹の珈琲店としては既に重鎮感のあるgo café and coffee roasteryの2軒右隣りに新店舗がOPENします。 ハローワークと三鷹消防署下連雀出張所を通り越してすぐの場所。

シュークリーム・焼き立てのカヌレ・ざくざくのパイ生地とクリームが層になった「ミルフィユ」など人気商品がたくさん。

え？新規OPENなのに人気商品とは・・・！？

実は、フランス菓子店や都内レストランなどでパティシエとして約15年働いてきた方が運営しすでに人気店でもあるオンラインのお菓子販売店が実店舗化するのです。 コンセプトは【人と人、自然と繋がる素材を生かした菓子屋】    

・加工品に頼らずできるだけ自然のものを使用 ・果物や植物などの加工を一から自分たちの手で行うというやり方で作りあげていく ・無駄な作業は省き手をかけるべきところで時間をかける ・三鷹近隣の地域生産者の方との交流を持ち、生産品を使用したり植物の葉を活用した商品の企画販売も ・対面販売を行うことで、材料をしっかり選んで手作りしたお菓子をの美味しさを知って欲しい

ママでもいらっしゃる店主さんの、お菓子作りに対する強固な想いが開店前から伝わってきます。

このヨーロッパのアンティーク調なドア枠にはめられたアイアンフェンスがとても素敵♪商店街を歩いていても、ひときわ目を惹きます。

開店は2024年5月を目指しているそう。自然の恵みに感謝し自然から生まれた素材の素晴らしさを食べた方に感じて頂けるお菓子作りをめざす『ka ha na -菓葉絆- 』。 今後の進捗は店舗SNS発信を心待ちにいたしましょう！

ka ha na -菓葉絆- 2024年５月OPEN予定 三鷹市下連雀4-15-26 市村ビル JR中央線三鷹駅南口より徒歩12分 Instagram @kahana_pastry_tokyo