★自分で作ればなお旨い！！自家製食べるラー油★

▼材料 (作りやすい分量)

・ こめ油：100ml
・ ごま油：300ml
・ 長ネギ：2本
・ フライドオニオン：大さじ10
・ にんにく（フライドガーリックでも。大さじ6）：1個
・ 一味唐辛子：約20g
・ 鶏ももひき肉：250～300g
・ Ａ【醤油：10ml
・ 砂糖：大さじ5～6
・ 味噌：大さじ3～4
・ 焼肉のたれ】：50～100ml

作り方
１．長ネギとにんにくは全てみじん切りにする。
２．鍋にこめ油とごま油、長ネギを入れ火にかける。
３．長ネギがぐつぐつしてきたらフライドオニオンとにんにく、一味唐辛子を加える。
４．全体を混ぜながら5～６分煮る。
５．火を止めてぐつぐつが終わるまで混ぜる（焦げやすいので注意）。
６．濡れた布巾の上に鍋を置き冷ます。
７．フライパンに油を引かずに鶏ももひき肉をほぐし炒め、Ａを加えて馴染ませながら炒めたら6のラー油を全て加えて炒めながら混ぜる。
８．火を止めたら冷まして瓶に入れて完成。

作りたても美味しいのでご賞味ください。温かいご飯には勿論‼うどんや蕎麦、焼きそばなどの麺類にもよく合います。たっぷり作ってストックしましょう！！

暮らしニスタ／cot.cotさん