【焼きそら豆のペペロンチーノ】焼いてほくほく！絶品おつまみ

春の訪れを感じる旬のお野菜、そら豆。

そら豆って、さやからお豆を取り出して薄皮を向いて、茹でて…。
意外と手間がかかりますよね。

その作業も、そら豆を食べるまでの愉しみだったりしますが
さやから出したお豆をそのまま焼いたらちょっとだけ手間が省けてラクチンでした＾＾

皮つきで焼くので蒸し焼きになってお豆がほくほく。
食べるときにはちょっと皮を押すとつるんと中身が出てきてくれます。

ポイントは薄皮にちょっとだけ切込みを入れること。

枝豆を食べるような感じで楽しめました。
もうこれは、ビール必須のおつまみです(^^♪

▼材料 (作りやすい分量)

・ そら豆：8～10本
・ にんにく：2かけ
・ オリーブ油：大さじ2
・ 塩：小さじ1/2

■さやから出す

そら豆はさやから出して、薄皮の黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れる。

にんにくはみじん切りにする。

■焼く

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら中火にしてそら豆を加えて焼く。

片面に焼き色がついたら裏返し、塩をして蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

■盛り付ける

器に盛り付け、お好みで塩を添える。

■ コツ・ポイント

塩は大粒のお塩がおススメですが粗塩でも◎

暮らしニスタ／野島ゆきえさん