普通のごはんが絶品になる！【食のプロが選ぶ調味料】AKOMEYA TOKYO商品部のおすすめ

ご飯のお供や出汁、調味料など食にまつわるさまざまなアイテムを取り扱うAKOMEYA TOKYO。商品部に所属する西村綾さんが、おすすめの調味料を教えてくれました。

西村綾さんおすすめの調味料

「卵にこのだしとみりん、水を入れて焼くだけで、お店に負けないふわふわプルプルのだし巻き卵に。忙しい朝でも手軽に作れて、ほっとした気持ちになれる大事な一本です」360mL ¥1,188／アコメヤトウキョウ

「甘味、塩味、コクのバランスがよく、味噌本来のうまみが楽しめます。味噌は常時 5 種類程度を料理により使い分けますが、味噌汁などに使う基本の味噌はいつもこれを愛用しています」500g ¥1,188／郡司味噌漬物店

「ざく切りにしたわさびの茎が入っており、わさび和えにしたときなど、しっかりとわさびの辛さが主張してくれます。刺し身だけでなく、ステーキや焼き鳥とも相性抜群」無着色・無香料で、静岡県産わさびを限定使用。70g ¥540／田丸屋本店

「レパートリーに困ったときに便利なめんつゆレシピも、よいつゆを使うと味がまとまるので助かります。このつゆで作った親子丼やカツ丼などは絶品！」天ぷらや煮物、お浸しなどに。500mL ¥1,134／アコメヤトウキョウ

photograph：Mari Yoshioka styling：Miyabi Sano text：Nahoko Morimoto cooperation：UTUWA web edit：Riho Abe
リンネル2024年4月号より
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