お弁当にもOK♪ えびとはんぺんのキャベツロールつくね

・むきえびは背ワタを取り、塩（分量外）、片栗粉（分量外）を入れてもみ込み、流水で洗います。ペーパータオルで水気をふきとります。
・長ねぎはみじん切りにします。

1: キャベツを耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。

2: 粗熱をとり、麺棒で芯を叩いてつぶします。

3: むきえびを細かく刻み、包丁で叩きます。

4: むきえびをボウルに移し、はんぺん、長ねぎ、(a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。

5: キャベツの上に④を塗り広げます。手前からくるくると巻き2cm幅に切ります。

6: フライパンにサラダ油を引き中火で熱し⑤を並べ入れます。

7: 焼き色がついたらひっくり返します。フタをして中火で4分蒸し焼きにして完成です。お好みでポン酢しょうゆにつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

キャベツは外側の大きめのものを使用しています。サイズが小さい場合は枚数を増やして調整してください。

巻く際は隙間ができないようにきつめに巻いてください。

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。