浅草｜ふわふわ食感のパンケーキがたまらない！オープン前から毎日行列ができる人気店「紅鶴」

熱狂的なファンもいるほど人気のパンケーキ。ハワイアンなどさまざまなパンケーキがありますが、とにかくふわふわのものを味わいたい…という人におすすめなのが、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩2分のところにある「紅鶴（べにづる）」。朝から行列ができるほどの人気店で、パンケーキが驚くほどふわふわなんです！朝食にぴったりなものから甘党は見逃せないデザートパンケーキまでラインアップはさまざま。15種の追加トッピングでカスタマイズできるので自分好みのパンケーキもぜひ作ってみて。

ふわふわパンケーキが話題。店頭予約必須の人気和カフェ「紅鶴」

つくばエクスプレス浅草駅から歩くこと約2分。多くの人が行き交う国際通りに、日本らしさと高級感を備えた建物があります。こちらが今回紹介する和カフェ「紅鶴」です。

朝から列ができるほどの人気、かつパンケーキが無くなり次第営業終了なので、毎日8時30分から開始される店頭での予約受付が必須！日によってはオープン前に予約が定員に達してしまうこともあるので、早めに訪れるのがおすすめです。取材時も予約のために朝から多くの人が並んでいました！

もともとは「フラミンゴ」という純喫茶からスタートし、時代を経て2017年に現在の和カフェにたどりついたそう。店名の「紅鶴」は、フラミンゴを和名に直したもので昔の名残が感じられます。

店内には、照明などの装飾から和モダンな雰囲気漂う空間が広がっています。テーブル席のないカウンターキッチン型で席数は14席。調理風景を見られるのでライブ感を感じられ、待ち時間も楽しいです！

あまじょっぱさがたまらない！「ベーコンと目玉焼き」を紹介

「紅鶴」のパンケーキはメレンゲをたっぷりと使った、スフレのようなふわふわの食感が魅力！完成から時間が経つとしぼんでしまうそうなので早めに食べるのがおすすめです。また、生地は小麦粉ではなく米粉で作られていてグルテンフリー。食べたあとも重さを感じにくくなっています！

食事やデザートとして楽しめるさまざまなラインアップが揃っていて、なかでもおすすめなのが「ベーコンと目玉焼き」2200円です。ぜいたくに盛られた3段のパンケーキの間には蜂蜜とマーマレード、ベーコンがサンド！さらに目玉焼とたっぷりのオランデーソースがトッピングされています。

オランデーソースをたっぷりとつけてひと口。
まず米粉のいい香りとやわらかい口当たりを感じられ、その後マーマレードの酸味と柑橘のさっぱりとした香りが追いかけてきます！目玉焼とオランデーソース、ベーコンから感じる甘じょっぱい味わいがたまりません。また、厚みのあるベーコンの歯応えが生地の軟らかさを引き立てるアクセントになっていて楽しい食感でした。

シンプルな味わいが魅力の「蜂蜜とバター」。追加トッピングでカスタマイズも

「蜂蜜とバター」1600円は、蜂蜜とバターだけで楽しむシンプルなパンケーキです。
そのまま食べて、生地本来の甘さと食感を堪能するもよし、蜂蜜とバターをお好みで合わせて食べるもよし！「紅鶴」にはホイップクリームやバニラアイス、ピンクグレープフルーツなど約15種の追加トッピングメニューもあるので、カスタマイズを楽しみたいという人に特におすすめです。
※すべてのパンケーキメニューに追加トッピングは可能

バターと蜂蜜をぜいたくに合わせてみました。
シンプルだからこそ、蜂蜜の甘みとバターの香り、生地の軟らかさをよく感じることができてうっとり。次に訪れた時は何を追加トッピングしようか、想像を膨らませながら食べるのが楽しいです。
 
浅草という土地の雰囲気を感じられる和モダンな空間で、こだわりのふわふわパンケーキを味わえる「紅鶴」。今回紹介したほかにも「炙りバナナのチョコナッツソース」2100円や「大納言と黒蜜の黄粉抹茶」2100円など魅力的なメニューがたくさんあります。自分好みにカスタマイズもできるのでぜひ何度も足を運んでみてくださいね。

◼︎紅鶴（べにづる）
住所：東京都台東区西浅草2-1-11
TEL：03-3841-3910
営業時間：10〜17時※売り切れ次第閉店
定休日：無休
アクセス：つくばエクスプレス浅草駅A1-2番出口から徒歩2分

Text&Photo：小杉環太（エフェクト）

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。