炊くだけで完成！「洋風炊き込みご飯」レシピ6選♪タコライスやパエリアも簡単に作れて便利

炊飯器で手軽に作れる炊き込みご飯。

和風の味付けが一般的ですが、洋風の美味しさも負けていません！ いつもとひと味違う、ワンランク上の洋風炊き込みご飯にチャレンジしてみませんか？

今回は洋風炊き込みご飯のレシピ【6選】をご紹介。

付け合わせに悩みがちなスープとサラダメニューも合わせてピックアップしました。これらを参考にすれば、今日の献立が完成しますよ。

■洋風炊き込みご飯のレシピ6選

・洋風キノコの炊き込みご飯

シメジ、マイタケ、エリンギのたっぷりキノコにタコを組み合わせ、コンソメで味つけする、洋風炊き込みご飯です。炊き上がった瞬間に豊かな香りが広がります。簡単なのに旨味たっぷりなのも魅力です。仕上げにパセリを散らしましょう。

・鶏肉の洋風炊き込みご飯

しょう油ベースの味つけに牛乳のまろやかさをプラスして、いつもと違う美味しさに！ 牛乳の臭みもなく、鶏肉の旨味が引き立ちます。ほんのり漂うショウガの香りが食欲を喚起。野菜はお好みのものでOKです。

・サンマのパエリア風炊き込みご飯

おしゃれなパエリア風炊き込みご飯はおもてなしやパーティーにおすすめ。炊き上がったご飯に、焼いたサンマをのせれば出来上がりです。トマト缶やカレー粉を使うため、食欲を刺激されますよ、サンマの旨味を堪能できるのもポイントです。

・炊飯器でタコライス

タコの旨味が詰まった味わい深い一品です。ケチャップベースにベーコンやブラックオリーブの塩気がいいアクセントとなり、最後までいろんな味や食感を楽しみながらいただけます。

・ベビーコーンライス

お米とベビーコーンがあればOK！ 仕上げにバターを加え、ご飯を持ち上げるように混ぜるとふっくらとした仕上がりに。シンプルな味つけで素材の甘みや旨味を味わえます。通常のコーンに代えても美味しく作れますよ。

・シーフードカレー炊き込みご飯

スパイシーなカレー味で食欲増進、間違いなし。冷凍シーフードミックスとお好みで野菜で手軽に作れるのがうれしいですね。具材をカットして炊飯器に入れるだけなので、簡単ランチやお弁当にもイチオシです。

■洋風炊き込みご飯の付け合わせ＜スープ＞レシピ3選

・フレッシュトマトのコンソメスープ

生トマトの旨味たっぷりなお手軽コンソメスープです。少ない材料で作れます。ニンニクの風味を効かすのがポイント。トマトのまろやかな酸味が洋風炊き込みご飯のアクセントになりますよ。

・ジャガイモのポタージュ

濃厚クリーミーなジャガイモのポタージュは子どもにも好評な一品です。暑い日は冷製にしても美味。仕上げに砕いたクラッカーを入れると、食感の変化を楽しめます。

・オニオングラタンスープ

玉ネギの甘みと旨味が詰まった、洋食の人気スープです。玉ネギは炒める前にレンジ加熱すると、炒め時間を短縮できます。お好みでバゲットを添えれば、献立がボリュームUPしますよ。

■洋風炊き込みご飯の付け合わせ＜サラダ＞レシピ3選

・ブロッコリーのマスタード和え

たった5分で完成！ ブロッコリーを電子レンジで加熱したら、粒マスタード＋マヨネーズで和えるだけ。ほど良い酸味とほのかな辛味がブロッコリーの風味と相まってくせになります。洋風炊き込みご飯の美味しさもより引き立ててくれますよ。

・キャベツのマリネ

手でちぎったキャベツをマリネ液で和えましょう。ハムも入れるため、そこそこの食べ応えがあります。お好みで残っている野菜を加えてもOK。さっぱりとしていて箸休めにもなります。

・ゆで卵入りポテトサラダ

人気のポテトサラダにゆで卵をプラスするだけで、見た目も美味しさも格段にUP！ 卵は粗く刻んで食感を残すのがコツ。洋風炊き込みご飯とワンプレートで盛り付ければ、カフェ風ごはんの出来上がりです。

一品でボリュームがあり、栄養満点な炊き込みご飯は忙しいパパ・ママの救世主。コンソメ、バター、カレー風味などの洋風炊き込みご飯は子どもウケも抜群です。今回ご紹介したレシピはどれも炊飯器で手軽に作れ、平日の晩御飯作りもラクにしてくれますよ。ぜひ試してみてくださいね。

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(川原あやか)