【グルメトリビア】鮨好きなら知ってる？「握りずし」の発祥地は ①大阪 ②東京 ③静岡

2024.4.8

デート中に、ふと会話が途切れる瞬間ってありますよね？「この沈黙どうしよう…」という時に、話のネタを持っておくと安心なもの。

そんなときに便利な「グルメトリビア」をご紹介。

食の豆知識を語ることで、知識豊富な大人を演出できて、会話も盛り上がるかも。

ぜひ、クイズにチャレンジしてみてください。

記事の最後には正解にまつわる、おすすめのお店もご紹介します！

「天下の台所」の大阪か、江戸幕府があった東京か、海鮮が豊富にとれる静岡か…？

A：②東京

【解説】「握りずし」は、江戸時代後期である1800年代前半頃に、江戸の街の屋台で誕生しました。

当時の「握りずし」は、江戸前（東京近郊の海）で獲れた魚貝を酢締めなどで下処理したタネと、酢と塩で味付けしたすし飯で握られていました。

せっかちな江戸っ子が、さっと食べるファストフードのような感覚の食事で、握りの大きさは、現在の2～3倍も大きかったそう。

また、当時は寿司よりも蕎麦のほうが高価で、かけそば1杯が16文（約400円）だったころ、大ぶりの握りずしは1つ8文（約200円）で気軽に食べられたようです。

◆ここ行きたい！おしゃれで握りが絶品な東京の鮨の人気店３選

そんな、東京で生まれた食文化「握りずし」が食べられる人気店をご紹介していこう！

「東京カレンダー」が厳選した、銀座、西麻布、四谷の、すでに話題になっている鮨店ばかり。

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