巾着の中身は…キャベツ!? キャベツとチーズの甘辛巾着

【材料】（2〜3人分）

• 油揚げ：3枚
• キャベツ：90g
• とろけるチーズ：30g
• a. 砂糖：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 酒：大さじ1杯
• a. しょうゆ：大さじ2杯
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• 水：150cc

【下ごしらえ】

・キャベツは千切りにします。
・油揚げは菜箸を転がしてはがしやすくします。

【作り方】

1: 油揚げの油抜きをします。水で濡らしたペーパータオルで油揚げを挟み、耐熱容器に入れ、レンジ600W秒で1分加熱します。レンジから取り出し、軽く押します。

2: 油揚げを半分に切って中を開き、とろけるチーズ、キャベツを入れて、爪楊枝で止めます。

3: フライパンに (a) の調味料、水を入れて沸騰させます。

4: ②を入れて中火で2分ほど煮込みます。裏返してさらに1分ほど煮込んで完成です。

コツ・ポイント

油揚げは破れないようにやさしく開いてください。

キャベツは千切りにしておくことですぐに火が通ります。

よくある質問

ツナ缶を加えてもおいしく仕上がりますよ。