【北海道　小樽】「北のウォール街」の真ん中で北海道産食材のご馳走と地元ワインのペアリングに感激

時代を感じさせるレトロな建物が並び、小樽が「北のウォール街」とよばれていた時代を色濃く感じさせる、堺町本通り・色内大通りと日銀通り交差点を中心としたエリア。その一角に立つ、旧北海道銀行本店の建物を利用したレストランが「小樽バイン」です。 「北海道ワイン」を中心に種類豊富なワインを取り揃え、ワインと好相性のチーズフォンデュや道産食材をふんだんに使った料理が味わえます。

小樽の歴史を見守った歴史ある建物で、種類豊富な地元ワインを飲み比べ

JR小樽駅から徒歩約10分、小樽運河にも程近い日銀通り沿いを散策すると、荘厳で美しいルネッサンス様式の建物が目を引きます。
その建物を活用し1996年にオープンしたワイン＆カフェレストラン「小樽バイン」。店内では北海道産ワインやワインによく合う料理が味わえるレストランのほか、ワインショップも併設されています。

レストランの店内は、石造りの建物独特の温もりを感じさせる落ち着きある空間。２人用テーブル席を中心に、1人、グループでも利用しやすい雰囲気です。

料理は上質な北海道産食材をふんだんに使った、ワインによく合うパスタやピザなど、種類豊富に揃います。パンの中に白ワインで溶いたチーズがたっぷり詰まった「バインチーズフォンデュ」は、特に人気の高い一品です。

ワインは地場ワインである「北海道ワイン」を中心に70種類以上が用意されています。「グラスワイン」1杯400円～とお手頃な価格であれこれ楽しめるほか、分かりやすい解説付きの「飲み比べセット」も人気。「北の匠シリーズ飲み比べ」「甘口ワイン飲み比べ」など、興味や好みに合ったものが選べます。
ワイン以外にも、ワインカクテルやソフトドリンク、小樽や近郊を中心とする地ビールや日本酒なども楽しめますよ。

とろけるような北海道産黒毛和牛や魚介と北海道ワインで感動のペアリング

小樽バインでぜひトライしてみてほしいのが、料理とワインのペアリング。お互いにおいしさを引き立て合い「相性がいいって、こういうことなんだ！」と幸せな感動体験ができちゃいます。
例えば、シルクのような滑らかさときめ細かいサシを持ち、全国的にもトップクラスとの評価を受ける黒毛和牛「白老牛（しらおいぎゅう）」に組み合わせるなら、スパイシーな香りとしっかりした酸、コクが特徴の「羆（ひぐま）の晩酌／ふらのワイン」がおすすめ。品のある程よいミディアムボディで、黒毛和牛の繊細かつ力強いうま味と甘みをより味わい深く感じることができます。

今春、小樽でも産卵によって海が白く染まる「群来（くき）」が見られ話題となったニシン。爽やかな酸味のマリネには、ブドウ造りの名手・北島秀樹さんが育てた辛口の白ワインを合わせてみましょう。
上品で華やかな香りとキレのよさを併せ持つワインに、くっきりとした酸味のマリネが出合ったときの感激はまさしく「マリアージュ」の名にふさわしいもの！

甘みとうま味たっぷりの北海道産ホタテが贅沢にのったパスタに合わせたいのは、その名も「おタテ ワイン」。おタテとは近年大人気となっている「小樽産ホタテ」の愛称です。小樽バインの徒歩2分の距離にある「OSA WINERY（オサワイナリー）」で、ホタテを始めとする海の幸との相性を一番に考えて造られています。

北海道の食とワインのペアリングをこんなにも堪能できるだなんて、小樽バイン、尊すぎません…？ スタッフの皆さんは知識豊富でおもてなし上手。分からないことがあるときや迷ったときには、気軽に質問や相談をするのが〝正解〟です。

食事以外にも楽しみ方はイロイロ。気に入ったワインを購入できるショップも！

レストランではスイーツ類も充実しているほか、平日のお昼（11時30分～14時）には、お得な「パスタランチ」900円、「ランチセット」1450円（サラダ、スープ、ソフトドリンク付）などが登場。完全予約制でアフタヌーンティーやテーブルプロジェクションマッピングが楽しめるプランも用意され、特別な旅の思い出や大切な記念日にもピッタリです。

ショップも併設されているため、気に入ったワインを購入し自宅で楽しむことだってできます。お持ち帰りのほか、全国発送にも対応してもらえますよ。

■小樽バイン（おたるばいん）
北海道小樽市色内1丁目8-6
TEL：0134-24-2800
営業時間：レストラン 11時30分～21時、ショップ 11～20時
定休日：無休（火曜不定休あり、来店前に電話で問合せを）
https://otarubine.owst.jp

Text：石渡裕美
Photo：石渡裕美（一部「小樽バイン」提供）

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