グルマン温故知新：渋谷〈マンデガン〉名酒場による、立ち飲み主体のカジュアル店

マンデガン（渋谷）

名酒場による、立ち飲み主体のカジュアル店

渋谷の超人気居酒屋〈高太郎〉の2階に、弟（妹？）分となる酒場が誕生した。しかも予約困難な1階とは対照的に、こちらはふらりと立ち寄れるシステムに。「お食事の前や2軒目はもちろん、映画館や劇場も多い街なので、そのついでにも気軽に来てもらいたくて」とは、店主の林高太郎さん。

店を切り盛りするのは〈高太郎〉の女性スタッフ。働き始めて6年目の大和優菜さんを中心に、週替わりでカウンターに立つ。漬物など、それぞれが作った自慢の一品が登場することも。

日本各地の発酵物をテーマにした連載を持つほど、それらに造詣の深い林さん。ゆえに、品書きには〈高太郎〉の定番つまみのほか、発酵食品を使った〈マンデガン〉ならではのメニューも。お気に入りのへしこを使ったピザや、酒粕とカルピスのサワーなど、古くから伝わる知恵の賜物が、林さんたちの感性と出会って新たな味わいを醸し出している。

Information

マンデガン

住所：東京都渋谷区桜丘町28-2 三笠ビル2F
TEL：080-9468-0329
営：16時〜22時LO（土・日21時LO）
休：月曜・第1・第3火曜

2023年10月18日オープン。酒はナチュラルワインのほか、日本のウイスキー、日本酒、焼酎とよりどりみどり。店名の〈マンデガン〉は、林さんのふるさとである香川の方言で「全部」という意味。予約不可だが、訪問前に電話で混雑状況確認を。お通し代440円。ビール700円〜、グラスワイン990円〜、サワー類600円〜。おつまみ400円〜、ピザ各1,000円、デザート600円〜。カウンター10席、スタンディング10人相当。