【誠子さんの痩せレシピ】 むくみ解消にぴったりなピーマンのおかか炒め

苦手だった料理を始めたことで、20㎏のダイエットに成功した誠子さん。ダイエットの強い味方である、ヘルシーな野菜の副菜レシピを教えてもらいました。実家のお母さんに教わったというピーマンのおかか炒めは、低カロリーでも満足できて、おつまみとして出すにもぴったり。つくり置きのおかずとしてもおすすめです。

ピーマンのおかか炒め

●材料 （2人分）
ピーマン…5個
しょうゆ…2まわし（小さじ2目安）
かつお節…1袋（3g）
ごま油…大さじ1

●作り方
①ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、細切りにする。

②フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンを入れてしんなりするまで中火で炒める。

③しょうゆをまわし入れ、半量のかつお節を加えてさっと混ぜる。

④器に盛り、残りのかつお節をのせる。

SEIKO’s POINT
むくみを解消するカリウムが豊富なピーマンは、積極的に取りたい野菜のひとつです。火を通しすぎず、シャキシャキの食感に仕上げることで食べごたえもアップ。

【リンネルチャンネル】 「ピーマンのおかか炒め」のレシピ動画をご紹介

PROFILE

誠子さん

1988年、兵庫県生まれ。2007年、渚さんとお笑いコンビ「尼神インター」を結成、2024年3月解散。2024年1月にライフスタイルブランド「merci」を立ち上げ、インスタでも日々の料理を発信中。

Cooking：ｍerci styling：Emi Uto hair & make-up：Yuka Takamatsu text：Hanae Kudo coperation：UTSUWA web edit：Liniere.jp

リンネル2024年4月号より
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