【今日の献立】2024年4月1日(月)「切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ by 松崎 恵理さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ by 松崎 恵理さん」 「水菜とニンジンのサラダ」 「エリンギの生ハム炒め」 「キュウリとちくわのピリ辛マヨネーズ和え」 の全4品。

アサリのだしで、簡単アクアパッツァを作ります。

【主菜】切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ by 松崎 恵理さん

切り身魚を使って簡単にごちそうに！アサリのダシが染みわたります。

調理時間：25分

カロリー：307Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

鯛 2切れ

トマト 2個

玉ネギ 30g

ニンニク 1片

アサリ 80g

白ワイン 100ml

オリーブ油 大さじ1

パセリ (みじん切り)大さじ2

【下準備】

トマトはざく切り、玉ネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

【作り方】

1. フライパンを熱し、オリーブ油をひき、鯛を皮目がこんがりするまで焼く。

2. 皮目がこんがりしたら、上下をかえし、トマト、玉ネギ、ニンニク、アサリ、白ワインを入れて蓋をし、アサリの殻が開くまで強火にかける。

3. アサリが開いたら、蓋をとって少しスープを煮詰め、最後にパセリを散らす。

【副菜】水菜とニンジンのサラダ

色合いのきれいなサラダでビタミンをチャージします。

調理時間：15分

カロリー：144Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

水菜 100g

ニンジン 100g

酢 大さじ2

塩 1g

オリーブ油 大さじ2

【下準備】

水菜は洗って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。

【作り方】

1. 酢、塩、オリーブ油を混ぜ、ニンジンを加えてよく混ぜる。

2. ニンジンがしんなりしたら、水菜とさっと和える。

【副菜】エリンギの生ハム炒め

生ハムの塩味だけでいただきます。

調理時間：15分

カロリー：123Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

エリンギ 1パック 生ハム 6枚

オリーブ油 小さじ2

【下準備】

エリンギは横半分に切り、さらに縦に食べやすい大きさに切る。

【作り方】

1. エリンギに生ハムを巻き付け、フライパンを熱してオリーブ油をひき、エリンギがしんなりするまで焼く。

【副菜】キュウリとちくわのピリ辛マヨネーズ和え

マヨネーズにチリペッパーをほんの少し加えてピリ辛に。一味唐辛子でも。

調理時間：5分

カロリー：39Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

キュウリ 1本 ちくわ 1本 マヨネーズ 小さじ1

チリペッパー 少々

【下準備】

キュウリとちくわは薄い輪切りにする。

【作り方】

1. 全ての材料を混ぜる。