【今日の献立】2024年3月30日(土)「イカとセロリの炒め物」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「イカとセロリの炒め物」 「ふろふき大根」 「ニラとシラスの卵とじ」 「カキのベーコン焼き」 の全4品。

春が旬のヤリイカとカキを美味しくいただきます。

【主菜】イカとセロリの炒め物

旬のヤリイカを使った炒め物です。

調理時間：20分

カロリー：123Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

イカ (ヤリイカ)1パイ セロリ 1本 ショウガ 1片

ニンニク 1片

ゴマ油 大さじ1

白ネギ 1/2本 塩 1g

【下準備】

イカは洗って軟骨を取り、皮をとって開いておく。斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

足は今回使いません。冷凍などをして別の料理に使えますね。

ショウガとニンニクは皮をむいてみじん切りかすりおろす。白ネギはみじん切りにする。セロリは、斜め５mm程度の薄切りにする。

【作り方】

1. フライパンを熱し、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、白ネギを炒めて香りをだす。

2. 香りが出たら、イカとセロリを入れてさっと炒め、塩をふる。

【副菜】ふろふき大根

ゴマ入りの変わりみそダレをお楽しみください。

調理時間：30分

カロリー：77Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

大根 150g

＜みそダレ＞

みそ 大さじ1

砂糖 大さじ1

みりん 大さじ1

水 大さじ2

白ゴマ 小さじ1

【下準備】

大根は、皮をむき、2つの輪切りにし、面取りする。

【作り方】

1. 鍋に大根と分量外の水を入れて、大根が軟らかくなるまで煮る。

2. ＜みそダレ＞のみそ、砂糖、みりん、水をよく混ぜる。砂糖が溶けづらい場合は、30秒ほど電子レンジにかける。

3. 砂糖が溶けたら、白ゴマを加え、大根に添える。

【副菜】ニラとシラスの卵とじ

シラスの塩分があるので、しょうゆは最小限に。

調理時間：5分

カロリー：75Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

ニラ 1/2束

シラス 20g

卵 1個

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ1

水 100ml

【下準備】

ニラは洗って2cm幅に切る。卵は溶いておく。

【作り方】

1. 鍋にしょうゆ、砂糖、水、ニラを入れてひと煮たちさせる。

2. シラスを加えて溶き卵をまわしかけ、卵が半熟になったら火をとめる。

【副菜】カキのベーコン焼き

こんがり焼いたカキとベーコンがよく合います。

調理時間：15分

カロリー：183Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

カキ 150g

小麦粉 大さじ1

ベーコン 30g

オリーブ油 大さじ1

【下準備】

カキは、水でさっと洗って汚れを落とし、水気をきっておく。

【作り方】

1. ベーコンを7mm幅に切って、フッ素樹脂加工のフライパンでこんがり焼く。

2. カキに小麦粉を振り、温めたフッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油をひいて、全体をこんがり焼く。

3. カキが焼けたら、先に焼いておいたベーコンを加えて全体にからませる。