ホワイトソース不要♪コーンスープの素で「コーンクリームドリア」作ってみた！あつあつ旨味爆発♡【農家直伝】

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。春とはいえ、まだまだ肌寒い日もありますね。今回は、そんな日にピッタリの熱々ドリアレシピをご紹介します。ドリアというと、ホワイトソースを作るのが面倒と思われがちですが、このレシピにホワイトソースは不要！その代わりに、なんと“コーンスープの素“を使うんです。牛乳に溶かしてご飯にかけるだけでOK。気兼ねなくサッと作れますのでオススメです♪



ゴロッと野菜に卵トロっ♡「コーンクリームドリア」

材料（4人分）
かぶ…200g
ブロッコリー…100g
玉ねぎ…200g
しめじ…100g
枝豆（さや付きを塩ゆでにしておく）…80g
とうもろこし（缶詰）…120g
ベーコン…50g
卵…4個
ご飯…2合
コーンスープの素…4袋
牛乳…360ml
とけるチーズ…40g
バター…20g

作り方
1．かぶの葉を落として皮をむき、やや厚めのいちょう切りにします。ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に切り、ラップをかけて共に600Wの電子レンジで2分程度加熱します。

2．玉ねぎは縦半分に切り、薄くスライスします。しめじは軸を落として小房に分け、ベーコンは1cm幅に切ります。

3．熱したフライパンに1と2ととうもろこし、さやから取り出した枝豆を入れ、バターを加えてしんなりするまで炒めます。

4．野菜に火が通ったら、牛乳とコーンスープの素を入れてよく混ぜて煮込みます。

全体的にとろみがついたらOK。アクセントに、粗びき黒こしょう（分量外）をお好みで入れてもおいしいです。

5．器にご飯を盛り、4のソースをかけます。

6．5の中央部分を少しくぼませ、そこに卵を割り入れます。

7．チーズをたっぷりかけて、オーブントースターで約15分焼いたら出来上がりです。

こんがり焼き目が付いたら完成！

出来立てをスプーンですくったら、中からブロッコリーが出てきました～。
コーンスープの素のほんのりした甘さとコク、火が通ったかぶのトロっとした食感が絶品です。
ブロッコリーもゴロゴロ入っていて、チーズとの相性抜群！

黄身を割りソースやご飯と混ぜて食べると、まろやかな味わいが口いっぱいに広がります。
コーンスープの素と牛乳を煮込むだけで、ホワイトソース顔負けなドリアが作れるなんて、ちょっと得した気分になりますよ♪

かぶには、ビタミンCやカリウム、ブロッコリーには鉄や葉酸がたくさん含まれています。栄養満点のかぶをたくさん食べて、冷えに負けない体作りをしていきましょう！

今後も農家として、また宿の女将として、畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきます。

頴娃のお福分け

瀬川知香（せがわ ちか）さん

鹿児島生まれ、鹿児島育ち。高校卒業後、旅行業界を志し、大阪の旅行系専門学校に進学。大阪の旅行代理店、高知県の観光協会、鹿児島県内の観光系NPO法人勤務を経て2015年に南九州市頴娃町に移住。これまでの観光業での経験を活かし、宿泊施設の運営や農業体験プログラム「畑旅（はたたび）」の企画等を行う。2018年にとうもろこし農家に嫁ぎ農業にも従事するようになる。農業と観光の連携に邁進する。

★暮らしの宿 福のや、（宿泊施設案内）
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