面倒な衣つけ不要！カニクリームコロッケならぬカニクリーム春巻き！

カニクリームコロッケが好きな子供たちと夫。
でも、カニクリームコロッケってホワイトソース作って冷凍して衣つけてって工程が多くて面倒くさい。
電子レンジで作ったホワイトソースを、春巻の皮で巻いて揚げるだけの簡単レシピです！

・春巻の皮：20枚
・カニカマ：20本
・玉ねぎ：1玉
・バター：大さじ2
・牛乳：500ml
・米粉：大さじ5
・コンソメ：小さじ2
・塩コショウ：適量

玉ねぎを薄切りにして、耐熱皿に入れラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

加熱した玉ねぎにバターを入れ、混ぜ合わせてバターを溶かす。
バターが溶けたら、米粉を入れて混ぜる。

牛乳を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで3分ラップをして加熱する。

電子レンジから取り出して、混ぜ合わせ再度ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
加熱し終わったら底についてる粉をこそげながら混ぜる。
写真のホワイトソースくらいもったりしたらホワイトソースは完成です。

カニカマ、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜる。

ホワイトソースの粗熱が取れたら、春巻の皮で巻く。
私は冷蔵庫に30分くらい入れて粗熱取ってます。

低温でじっくり揚げる。
薄く色づく程度で大丈夫です。

両面揚げたら完成です。

余った春巻の皮でおよねさんのレシピ本「禁断の爆速ごはん」に載っているくるくるシュガースティックを作りました。
シナモンが好きな私。
砂糖をシナモンシュガーにアレンジしたら、とても美味しかったです。

低温でじっくり揚げるのがポイントです！
油の温度が高すぎると破裂するので注意してください。

暮らしニスタ／こぼけさん