1人1個ペロリ！じっくり焼いて甘みを引き出す「新玉ねぎのひき肉ポークチャップ」

旬の新玉ねぎで一品

みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

少しずつ春らしい暖かさを感じる日が増えてきましたね。スーパーにも春野菜が並び始めました。今月は、旬の新玉ねぎを使ったレシピをご紹介します。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。）


夫：やっと暖かくなってきたね。

妻：春が近づいてきた感じがするね。

夫：この時期といえば春野菜だね！

妻：春野菜が出てくるとワクワクするよね。

夫：今回は新玉ねぎで一品作ろうか！

今回はSHINOのために、Tatsuyaが「新玉ねぎ」を使った料理を作ります。

新玉ねぎはじっくり焼くと甘みアップ

新玉ねぎの甘みを活かしたいから、じっくり焼いてみようかな！

妻：いいね！ それだけでもごちそうになるよね。

夫：1人1個食べよう！

新玉ねぎのひき肉ポークチャップ

材料（2人分）

・新玉ねぎ……2個
・ミニトマト……8個
・豚ひき肉 ……150g
・塩・こしょう……各少々
・バター……10g
・油……小さじ1
・みじん切りパセリ（お好みで）…… 適量

【A】
・ケチャップ……大さじ2
・ウスターソース……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・酒……大さじ1

作り方

1. 新玉ねぎは約1.5cm厚さの輪切りにし、塩・こしょうをふる。ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。

2. フライパンにバターを熱し、新玉ねぎを入れる。焼き色が付いたら弱火にし、ふたをして5分ほど焼き、裏返してさらに5分焼いて器に盛る。

3. フライパンをさっと拭いて油を中火で熱し、ひき肉を入れ、塩・こしょう各少々（分量外）をふり、ほぐしながら炒める。火が通ったらAを入れる。

4. ミニトマトを加えて軽く煮詰め、2にかける。お好みでパセリをちらす。

大人も子どもも喜ぶ味わい

夫&妻：いただきまーす！

妻：焼いた玉ねぎにひき肉をかけたんだね！ ミニトマトもおいしそう！

夫：ポークチャップ風の味付けにしてみたよ。

妻：これは大人も子どもも好きな味だね！ 新玉ねぎも甘くてやわらかでおいしい！

夫：じっくり焼いたから甘みが増してるよね。バターのコクもプラスされてて、上にかけたひき肉ともマッチするよね。

妻：これなら玉ねぎ1人1個もペロリと食べられるね。

夫：新玉ねぎは生でサラダにするのももちろんおいしいけど、じっくり火を通したものも食べやすくなっていいよね。

妻：家にある調味料でできるから、今の時期にぜひ作ってみてほしいね。


夫&妻：新玉ねぎのひき肉ポークチャップ、ぜひ試してみてくださいね。