【今日の献立】2024年3月26日(火)「セリたっぷりみそ豚鍋」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「セリたっぷりみそ豚鍋」 「ワカサギの唐揚げ」 「ワカメとキュウリのキムチ風味」 「大根とニンジンの炒め煮」 の全4品。

さっぱり味のみそ鍋に、唐揚げとピリリとしたキムチ味がアクセントになります。

【鍋】セリたっぷりみそ豚鍋

セリたっぷりのさっぱり味のみそ鍋です。

調理時間：15分

カロリー：281Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

豚肩ロース肉 (薄切り)140g

セリ 1束

シイタケ (生)4個

白菜 2枚

白ネギ 1/2本 エノキ 1袋

酒 50ml

水 600ml

みそ 大さじ2

【下準備】

セリは洗って5cm幅、白菜も5cm幅、白ネギは斜めに切る。エノキは、石づきを落として半分に切る。シイタケは石づきを切り落とす。

【作り方】

1. 豚肩ロース肉、セリ、シイタケ、白菜、白ネギ、エノキは、すべて鍋に並べ、最後に酒、水を加えて火にかけ、沸騰したらみそを溶かす。

2. 煮えたものから器にとっていただく。

【主菜】ワカサギの唐揚げ

カラッと揚げるため、小麦粉と片栗粉を混ぜて使います。

調理時間：15分

カロリー：104Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

ワカサギ 100g

小麦粉 6g

片栗粉 6g

塩 ひとつまみ 揚げ油 適量

【下準備】

ワカサギはさっと洗って水気をしっかりとっておく。揚げ油を180℃に温めておく。

【作り方】

1. 小麦粉と片栗粉を混ぜ、ワカサギにまんべんなくまぶす。

2. 適温になった揚げ油で表面がカリッとするまで揚げる。

3. 器にもり、塩を振る。

【副菜】ワカメとキュウリのキムチ風味

定番のワカメとキュウリの和え物を、ピリリとキムチ風味で。

調理時間：10分

カロリー：22Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

ワカメ (干し)4g

キュウリ 1本 白菜キムチ 50g

【下準備】

干しワカメは水に浸してもどし、水気をしっかり絞る。

【作り方】

1. キュウリを縦半分に切ってから斜め薄切りにする。白菜キムチを細かく切る。

2. すべてを混ぜる。

【副菜】大根とニンジンの炒め煮

大根とニンジンを細かく切ることで、炒めただけですぐに火が通ります。

調理時間：20分

カロリー：48Kcal

レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理

材料（2人分）

大根 80g

ニンジン 80g

サラダ油 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

砂糖 小さじ1

【下準備】

大根とニンジンは、皮をむいてせん切りにする。

【作り方】

1. 鍋を熱して、サラダ油をひき、大根とニンジンを炒める。

2. 鍋にしょうゆ、砂糖を加えて軽くからめる。