ヘルシーなパフェと、体にやさしい一汁三菜定食、どちらも食べたい！恵比寿「THE NEW NORMAL」

2024年2月、恵比寿にオープンした「THE NEW NORMAL（ざ にゅー のーまる）」は、ランチタイムは「一汁三菜定食」、ティータイム以降は「パフェ」が楽しめるカフェ。どちらの時間帯も、おいしくて、体に優しいメニューが食べられると聞いて、早速行ってきました！

忙しい日々を送る人におすすめしたい、くつろぎ空間

「THE NEW NORMAL」があるのは恵比寿駅から徒歩3分ほどのビルの2階。ビルの入口に左側の看板が出ていたら「一汁三菜定食」タイム、右の看板が出ていたら「パフェ」タイムの合図です。

フロア中央に暖炉を配置した店内はゆったりとした空間。
かまくらのような形の半個室や、靴を脱いでくつろげるフラットシートも用意されています。

ちなみにフラットシートは、食後にゴロゴロしてもOKとのこと。ついつい長居してしまいそうですね。

ランチタイムは毎日食べても飽きない一汁三菜定食

「THE NEW NORMAL」の最大のテーマは、忙しい日々のなかで、栄養バランスに優れた食事や体に優しいデザートを楽しんでもらうこと。
11時～14時30分（14時LO)までのランチタイムは、野菜をふんだんに使った日替わりで2種類の定食を提供しています。今回注文したのは疲労回復におすすめの「箸でほぐれるナイスな生姜焼定食」。

厚切りの豚肩ロース肉をじっくり煮込み、仕上げに表面を炙ったというしょうが焼きは、本当に箸でほぐれる軟らかさ！
タマネギの甘み、しょうがの香りが利いたタレは、ディル入りの千切りキャベツに絡めても美味。

「日替わり具だくさん汁」の中には、ダイコンやニンジン、こんにゃくなど季節の食材がたっぷり。鰹と昆布で出汁を取ったおつゆが優しく、体に染み渡るおいしさです。

さらに箸休めには、発酵食品である「自家製糠漬け」や、ミネラル豊富な「ひじきの煮物」も。 

このほか、良質なたんぱく質を含む国産鶏ムネ肉を玄米粉入りの衣で揚げた「東京ノ鶏南蛮定食」1210円や、食物繊維やビタミンCが豊富な「ササミトスゴイキャベツ春巻き定食」1210円などが日替わりで登場します。
どれも栄養バランスを考えて作られているから、「最近、食生活が乱れているなぁ…」なんて時にもおすすめ。

グルテンフリー、乳製品不使用でも絶品！旬のフルーツパフェ

14時～19時15分まではパフェタイム。旬のフルーツを使ったものを中心に、常時3種類のパフェを提供しています。
なんといってもこだわりは、グルテンフリー、精製糖＆乳製品不使用で、一般的なパフェよりも30～50％もカロリーが低いこと！

取材時（2024年3月）にお願いしたのは「ニューノーマルナ苺パフェ」。
中世の貴族が胸に付けていたひだ飾り“ジャボ”をモチーフにしているというパフェは大輪のバラのようなゴージャスさです。

旬のプレミアムイチゴをぜいたくに使用しており、品種は日によって異なるそう。取材時は奈良県産の高級イチゴ「古都菓（ことか）」が使われていました。
グラスの中にはベリーのムースやイチゴの豆乳アイス、豆乳クリーム、シャンパンジュレなどが層になっていて、イチゴのみずみずしい甘さや華やかな香りを引き立てます。

生クリームをはじめ、乳製品や精製糖を使っていないからか、食べごたえがあるのに胃にもたれず、280キロカロリーというヘルシーさにもびっくり。

今後はメロンやキウイなどのパフェも登場する予定とのことで、楽しみですね。
ちなみに、定食もパフェもどちらも食べたい！という人には、14時少し前に来店して両方頼むという裏ワザも。お腹を空かせて足を運んでみては。

■THE NEW NORMAL（ざ にゅー のーまる）
住所：東京都渋谷区恵比寿南2-3-13山燃ビル2F
TEL：03-6303-1232
営業時間：定食11時～14時30分（14時LO）、パフェ14時～19時15分（18時30分LO）
定休日：不定休

 

Text＆Photo：近藤ひかり（エフェクト）

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●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。