【簡単レシピ】ショートケーキないちごトースト【渡辺友美子のコーヒーに合うお菓子のレシピ vol.35 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第35回目は”ショートケーキないちごトースト”です。

 

ショートケーキないちごトースト

「今月はいちごを使用したコーヒーに合うデザートレシピを紹介します。4回目のいちごレシピは、食パンを使用した食べたらショートケーキのような味わいのレシピです。いちごジャムも使用するのでいちごづくしで豪華なトーストです」

 

【材料】（1人分）

・食パン 1枚
・いちご 5〜6粒
・クリームチーズ 40g
・いちごジャム 40g
・練乳 適量

下準備：
クリームチーズは常温に戻しておく。

 

【作り方】

①いちごを半分に切る。

 

②ボウルにクリームチーズ、いちごジャムを入れて混ぜ合わせる。

 

③トーストに②を塗る。

 

④いちごをトッピングする。

 

⑤練乳をかけたら完成。

「食べたらまるでショートケーキ！デザート感覚でいただけて、まろやかさと甘酸っぱさがコーヒーとよく合います。クリームが余った場合はクラッカーに付けるのもおすすめです」

 

「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん

「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました！Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」

Instagram：@yutanpiyo