【フープロにお任せ超簡単】ピンクが可愛い「いちごのチーズケーキ」レシピ

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、春にぴったりな「いちごのチーズケーキ」を紹介します。生クリームは使わず、なるべくシンプルな材料だけで作れるレシピになっているので、お菓子作りに慣れていない方でも大丈夫ですよ。材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、誰でも簡単に美味しくできちゃいます。

「いちごのチーズケーキ」のレシピ

生クリームは不使用。クリームチーズだけでなく、ヨーグルトをプラスしているので、ちょっとヘルシーに楽しめるのも嬉しいポイントです。フードプロセッサーでどんどん混ぜ合わせるだけなので、とっても簡単にできあがります。卵1個で作れるレシピなので、ちょっとしたおやつがほしいときにもぴったりですよ。

材料（約12×12cm：1台分）

クリームチーズ 60g

プレーンヨーグルト 30g

砂糖 20g

卵 1個

いちご 4個（50～60g）

レモン汁 小さじ1／2

薄力粉 大さじ1

下準備

・オーブンを170℃に予熱しておく。

・型にクッキングシートを敷いておく。

・クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。

作り方

① フードプロセッサーにクリームチーズ、プレーンヨーグルト、砂糖を入れ、なめらかになるよう混ぜる。

※クリームチーズが固い場合は、レンジ600Wで10秒ずつ加熱してやわらかくしましょう。

② 卵を割り入れて、よく混ぜ合わせる。

③ いちご、レモン汁を加え、いちごがまんべんなく混ざるまで、よく混ぜ合わせる。

④ 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

⑤ 型に生地を流し、軽くトントンと落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンに入れて25～30分焼く。

美味しそうに焼き上がりました♡少しふっくらと膨らみ、生地が揺れない程度に固まっていれば焼きあがりです。しっかりと冷蔵庫で冷やしてからカットしてくださいね。

むずかしい作業はありませんが、材料をひとつひとつ、丁寧に混ぜ合わせるのが美味しく作るコツです。フードプロセッサーがなければミキサーやブレンダーを使用してもOK！分離しないよう、とにかくしっかり混ぜ合わせましょう。お好みで土台をつけても良いですよ。ビスケットを砕いて溶かしバターを合わせ、型にぎゅっと敷き詰めてから、生地を流して焼いてください。ココットなどで小さく焼くのもおすすめです。

甘酸っぱいいちごの香りが楽しめる「いちごのチーズケーキ」を紹介しました。材料をどんどん混ぜ合わせるだけで誰でも簡単にできるので、ぜひ、作ってみてくださいね♡