【キレイを作るレシピ】簡単＆ヘルシーで美肌効果も！【紫キャベツの塩麹ラペ】

ヘルシー＆キレイをサポートする、副菜・スープのレシピを紹介！今回は紫キャベツの塩麹ラペ」の作り方を教えます。お腹を整え、美肌効果も期待できる一品です。

このレシピのヘルシーポイントは…

「紫キャベツの塩麹ラペ」

材料［ 2食分］
紫キャベツ … 1/4個
A
酢 … 大さじ4
はちみつ … 大さじ2
塩麹 … 小さじ2
オリーブオイル … 小さじ2
塩・こしょう … 各少々 作り方
❶紫キャベツはせん切りにして塩少々（分量外）をふって揉み、水気を絞る。
❷ボウルに❶とAを入れてあえる。

小泉さんが考案する、ダイエット向けの80品以上のレシピを掲載。簡単で美味しくヘルシーな「ズミ飯」を習得できる一冊。￥1,760（宝島社）

〈教えてくれたのは……〉
小泉勇人さん
1995年生まれ、茨城県出身。2023年2月に現役引退を発表した元プロサッカー選手。料理研究家顔負けの腕前と食に関する知識をSNSで発信すると大バズり。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど食に関する6つの資格を取得。

レシピ・監修＝小泉勇人撮影＝佐々木美果調理補助＝伊藤瞳（en's life）

※InRed2024年3月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
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