【キッチン収納：ビフォーアフター】お皿は食器棚より○○が正解！　プロの片付けアイデア6

整理収納アドバイザーの伊藤まきさんが、片付けに悩む読者の自宅を使いやすく生まれ変わらせる連載シリーズ【「煩悩部屋」ビフォーアフター】。

※ 2020年4月6日 公開の記事を再編集しています。

汚部屋まるごと片付けます！ 連載企画「30代女子の『煩悩部屋』ビフォーアフター」、第5回目のクライアントは葛飾区・3LDKのマンションに暮らす主婦Mさん（32歳）です。

目次

・キッチンの「引き出し収納」が使いにくい！
・「使いやすいキッチン」のレイアウトとは？
・［引き出し収納のコツ1］引き出しの中を全部出す
・［引き出し収納のコツ2］「必要数」に絞る！
・［引き出し収納のコツ3］道具と調味料の収納はファイルボックスで仕切る
・［引き出し収納のコツ4］重ねる収納は2つまで
・［引き出し収納のコツ5］キッチンの引き出しは、1軍の道具だけ
・［引き出し収納のコツ6］お皿は食器棚より○○が正解！

キッチンの「引き出し収納」が使いにくい（主婦Mさん・32歳）

写真上は、キッチンのガスコンロ下の「引き出し収納」です。本当は、調理道具を入れたかったけれど「うまく収まらない」から諦めたとMさん。必要な場所に置きたいモノが入らないと、不満ばかりが膨らみます。

［Before/ コンロ下1段目］

［Before/コンロ下2段目］

コンロ下の引き出し2段目も諦めモード。調理中は、慌てて出すことも多いため袋から粉が飛び散る始末。いっそのこと「リフォームしたい」と嘆くように……。

遠い夢より、今すぐできるチャレンジを！ これらの問題は、6つの「引き出し収納のコツ」で改善できます！

「使いやすいキッチン」のレイアウト

上の図は、「使いやすいキッチン」のレイアウトです。キッチンの引き出し（or扉）に「収納すると便利なモノ」は、以下の通り。

本当に必要な「一軍の道具」だけを、シンクからコンロに向かう「調理の流れ」に合わせて収納するとグッと楽になります！

【1】1軍の調味料（砂糖、塩、油など）※作業台は基本、何も置かない
【2】1軍の調味料（スパイス、ごまなど）or長めの調理ツール（おたまなど）
【3】調理に使う道具（鍋やフライパン）と重たい調味料（ボトル）
【4】食洗機or調味料、調理ツール、清掃用品（洗剤、ふきんなど）
【5】水を使う道具（ザル、ボウル、洗剤）

［引き出し収納のコツ1］引き出しの中を全部出す

引き出しの中を全部出すと、食品カスと“ゴキブリの糞”がありました。これを防ぐためにも、「収納の見直し」が大切です。よく使う場所だからこそ、定期的に掃除をする。シンプルな答えですが、「快適」に近づくプロセスです。

［引き出し収納のコツ2］「必要数」に絞る！

［ぜんぶ出し］

片付けのファーストステップ「ぜんぶ出し」です。必要・不必要に分けたら、「1軍の調味料」だけを収めます。滅多に使わない調味料・食材・ストックは、食品庫へ。引き出しに収納するのは、「今、必要な量」だけです

［引き出し収納のコツ.3］道具と調味料の収納はファイルボックスで仕切る

［After/コンロ下1段目］

Mさん宅では、毎日使う圧力鍋と使用頻度が高い調味料を収納しました。大きなポイントは、ファイルボックスで仕切ること。フライパンなら、「立てる収納」をすると完璧です。

Mさん愛用のフライパンは、取っ手が入らないため断念しましたが、買い替えるタイミングで「着脱式・入れ子式」を選ぶと尚良しです。狭いキッチンは、モノの選び方で差がつきます。

［引き出し収納のコツ.4］重ねる収納は2つまで

［After/コンロ下2段目］

1段目に入らなかった、取っ手付きフライパンを収納。ポイントは、「重ねる収納は2つまで」にすること。3つになると、アクションが増えるためストレスを感じます。また、重たい道具（鍋、ホットプレートなど）は、落下すると危険なので下段へ。

［引き出し収納のコツ.5］キッチンの引き出しは、1軍の道具だけ

［Before/食洗機下］

同じグループの道具を、引き出しにドバっと入れた「よくあるNG収納例」です。狭い空間で使いやすさを追求するなら、滅多に使わない道具はほかの保管場所へ。キッチンの引き出しは、1軍の道具（毎日使うレベル）だけでOK。

［引き出し収納のコツ.6］お皿は食器棚より○○が正解！

［After／食洗機下］

お皿は作業台に近い場所へ置くほど、便利！ Mさん宅の場合、食器棚がキッチンカウンターの反対側にありました。取りに行くのは時間の無駄です。しかも育児中なので、目の届く範囲に“割れ物”を置いたほうが安心。

伊藤まき（収納ライター）
収納ライター・兼・整理収納アドバイザー1級。クリンネスト2級。おがくず工場に生まれ、ホテル清掃員、国鉄系レストランの厨房、内装会社、デパートの搬入搬出など“家事の土台”を極めた生活を経て、出版社入社ののち独立、現在に至る。モノを手放すほど「幸運」が舞い込むジンクスを何度も体感！ 貧乏神と決別した実体験をもって、整理収納の威力をお伝えします。