【ソレダメ！×リュウジ】冷凍餃子とキムチで「ギョウキム」に挑戦！炒めて溶き卵で食べるすき焼き風なの

2023年12月20日のテレビ番組『ソレダメ！』では、コストコ商品＆最強レシピ！2023冬という特集を放送。その中で料理研究家リュウジさんの「ギョウキム」が紹介されていました。冷凍餃子とキムチを使った時短レシピみたい。キムチは炒めると甘みが強くなり、よりおいしく食べることができるんだとか。さらに溶き卵につけて食べると絶品だそうで～す。どんな味わいになるのか気になる～！

料理研究家リュウジさん考案「ギョウキム」の材料はこちら

【材料】（2人分）
冷凍餃子…12個
キムチ…200g
青ねぎ（小口切り）…適量
卵…2個
サラダ油…小さじ2

材料はたったこれだけ！
冷凍餃子とキムチをストックしておけば、食べたいときにすぐに作れる手軽さがいいですね。

用意するものが少なくて、準備に時間がかからないところが助かります。

さっそく作っていきます。
※今回は記載の半量で作りました。

まろやかな味わいでご飯も酒も進む～

1.  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、冷凍餃子を並べ焼き色がつくまで焼きます。

2.  1/3くらい浸かるお湯を加えて、水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。

3.  キムチを加えて、炒め合わせます。

4.  お皿に盛り付けて、青ねぎを散らしたら出来上がり。

5.  卵を溶き、餃子をつけていただきます。

餃子を蒸し焼きにして、キムチと炒め合わせるだけと、超絶簡単に作れました。
普段冷凍餃子でアレンジをすることがなかったので、こんな便利な使い方があったのかと驚きました。

キムチを炒めたことで、酸味がなくなり甘みが強くなっていました。
子どもでも好んで食べられそうなくらいマイルド！
冷凍餃子に絡まってボリューミィな食べ応え。
さらに溶き卵と一緒に食べると、全体がまろやかになりますね。
ご飯と一緒にかきこむと至福です。

小学生の娘はキムチは酸味があって、見た目から辛いものだと思っていました。
今回食べさせてみると「甘くて全然辛くなくておいしい」そうです。
食べられるものが増えて自信につながっていました。

溶き卵をつけていただくのが、まるですき焼きみたいでした。
アレンジの幅が広がり、いつもの食事がワンランクアップします。
ご飯のおかずとしてはもちろんお酒のつまみにもなりますね。

ぜひ作ってみてください。