10分でできる！　『春キャベツのサラダ』3品のレシピ

春キャベツは葉もしんも柔らかいから、手でちぎったり、包丁でざく切りするだけで、フレッシュサラダができます。10分もあればできる簡単レシピ３品を紹介します。

『春キャベツのシーザーサラダ風』のレシピ

材料（2人分）

春キャベツ ……1/4個（約250ɡ）

〈A〉
しらす干し……40ɡ
粉チーズ……20ɡ
にんにくのすりおろし…… 少々
オリーブオイル……大さじ1
塩……少々
粗びき黒こしょう……少々

作り方

(1)キャベツはざく切りにする。

(2)ボールにAを入れて混ぜ、(1)を加えてあえる。

『春キャベツの漬けものサラダ』のレシピ

材料（2人分）

春キャベツ……1/4個（約250ɡ）
ゆで卵……2個
漬けもの（しば漬けなど1～2種）……40ɡ

塩
マヨネーズ

作り方

（1) キャベツはざく切りにする。さっと洗ってボールに入れ、塩小さじ1/4をまぶして10分ほどおく。かるくもんでペーパータオルなどで包んで水けを絞る。

（2）漬けものは粗みじんに刻む。

（3）ボールにゆで卵を入れてフォークでざっくりとつぶす。(1)、(2)、マヨネーズ大さじ3～4を加えてあえる。

『春キャベツのコールスロー』のレシピ

材料（2人分）

春キャベツ ……1/4個（約250ɡ）
黄パプリカ……1/2個（約60ɡ）
ツナ缶詰（70ɡ入り）……1缶

〈A〉
オリーブオイル ……大さじ1
レモン汁 ……大さじ1/2
塩……小さじ1/2
こしょう……少々

作り方

（1)キャベツは、葉は一口大にちぎり、しんは薄切りにする。パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。

（2）ボールにAを入れて混ぜ、(1)とかるく汁けをきったツナを加え、全体がなじむまであえる。

春キャベツなら、せん切りにしなくても、コールスローができます。ざっくり一口大にすればいいんです！ 野菜が足りないな、と思ったら、ぜひ試してみて。お買い得になるこの時期、まるごと1個買っても、きっと使いきれますよ。