「コチュマヨ」って何？～コチュジャン＋マヨネーズのお手軽ピリ辛ソースで作る料理８選【調味料2つで完成するおかず】

甘さと辛さのバランスがたまらない韓国のみそ「コチュジャン」。新しい定番調味料になりつつありますね。しかし買っても出番が少ないという方はマヨネーズと混ぜるだけでできるピリ辛ソース「コチュマヨソース」をぜひお試しください！

そこで今回は、調味料２つで完成するおかずシリーズ「コチュマヨソース8選」をご紹介します。いつもの炒め物や和え物が新しい味に早変わり。日々の献立のマンネリ打破につながります。ぜひ参考にしてください。

■「コチュマヨソース」添えレシピ 3選

・ピリ辛大根ステーキ

ゴマ油でじっくり炒めて甘さを引き出した大根に、マヨネーズとコチュジャンを３対１で合わせたピリ辛ソースがいつもと違う新鮮な一皿にしてくれます。大根だけで作れるので財布がピンチの時や給料日前にオススメ。

・ゆで卵のコチュマヨソース添え

かけるソースや漬けだれを変えるだけでさまざまな味わいになるゆで卵。あと一品欲しい時に重宝します。そんなゆで卵に、コチュジャンとマヨネーズを合わせたソースをトッピング。甘さと辛さ、酸味が合わさり濃厚な卵によく合います！

・15分で簡単！コンビーフのチヂミ

コンビーフとニラだけで作る絶品チヂミ。コンビーフは旨みがたっぷり入っているので、だしを入れなくてもおいしく作れます。コチュマヨつけダレがぴったり合います。

■「コチュマヨソース」で作る簡単和え物 3選

・マグロとアボカドの韓国風サラダ

コチュジャンとマヨネーズにゴマ油を少し加えたコチュマヨソースで和えるだけの韓国風の甘めのサラダ。ごはんだけでなく、のりやレタスやサンチュで巻いたらビールに合うおつまみに！コチュジャンの用途が広がる一品です。

・カボチャの変わり和え

カボチャと言えば煮物…と思いきや、コチュジャンとマヨネーズとの相性にきっと驚くはず。カボチャはレンジでチンで簡単に作れます。栄養価の高いヒヨコ豆と合わせるのが◎

・ピリ辛素麺

スタンダードな麺つゆに飽きたら、コチュマヨ＋ゴマ油のソースをお試しあれ。見た目は韓国のビビン麺のようですが、マヨネーズ入りなのでとってもまろやか。キムチや錦糸卵を乗せると彩りも味わいも良くなります。

■「コチュマヨソース」焼き＆揚げレシピ 2選

・覚めてもおいしい！ご飯がすすむ鶏もも肉のコチュマヨ焼き

鶏もも肉を焼いてコチュマヨをからめるだけで簡単にできるレシピです。こってりしたピリ辛味でごはんがすすみます。お弁当にもピッタリです。

・ピリ辛唐揚げ

カリッと、ジューシーな唐揚げと濃厚なコチュマヨベースのピリ辛ダレは抜群の相性です！ 唐揚げは市販のものを使っても良いでしょう。鶏肉だけでなくトンカツのソースにしても面白いですね。サンチュで巻いても！

眠れるコチュジャンをマヨネーズと合わせるだけでいつもの料理に新しい風が！簡単に新しい味が楽しめますよ。お弁当にもぴったりなのでぜひ活用してくださいね。

(豊島早苗)