『家事ヤロウ!!!』大スターが忘れられない母の味とは？身近な材料で懐かしくも新しいおいしさ！リピ確定です

2024年2月27日(火)の『家事ヤロウ!!!』では、テレ朝開局 65 周年企画と題し、テレ朝の貴重映像から、豪華スターが披露した“お宝レシピ25連発”を紹介しました。その中から、加藤茶さんが忘れられないと語る思い出のメニュー「母のオムレツ」に挑戦してみました！

普段、オムライスは作っても、なかなかオムレツは作らないので、一体どんなお味なのか？興味深々です。

・長ねぎ：1本
・ニラ：1／2束
・牛ひき肉：200g
・バター：30g
・砂糖：大さじ2と小さじ1
・しょう油：大さじ2と小さじ1／2
・卵：3個
・塩コショウ：少々

本来のレシピでは玉ねぎ1／2個ですが、我が家は玉ねぎがダメなため、長ねぎ1本で代用しています。

1)ねぎとニラをみじん切りにします。

2)フライパンにバター20gを溶かし、ねぎとニラを炒めます。

3)牛ひき肉を入れ、軽く塩コショウをしてさらに炒めます。

4)砂糖大さじ2、しょう油大さじ2を加え全体に味をなじませてから、一度お皿に移します。

5)卵3個を割りほぐし、砂糖小さじ1、しょう油小さじ1／2、塩少々を入れてよく混ぜ合わせます。

6）フライパンにバター10gを溶かし、卵を入れてしっかりめに焼きます。

7）卵の上に取り出しておいた4を入れて包みます。半熟よりもしっかり焼き目がつくまで焼いたら完成です。

一口食べてみると、バターの香りが広がって美味しい！ジューシーな牛ひき肉とニラの旨みのハーモニーが抜群です。半熟卵が主流な中、しっかりと焼いた卵が昔ながらで懐かしい～。

そのまま食べても充分美味しいですが、過去の料理番組に出演されたときの映像で加藤茶さんがソースをかけて食べていたので、ソースをかけてみました。

おぉ～、ソースの酸味が加わって、これまた美味しいです。

加藤茶さんも、ご飯と一緒に食べて「うまい！」「なつかしいねぇ～」とおっしゃっていて、いくつになっても味って覚えているものなんだなぁとジーンときてしまいました。

これはリピ確定です。また作ってみま～す！

写真・文／azuazu