あの平野レミさん超え！？【栗原はるみさん】「大胆過ぎる！厚揚げのウマい食べ方」に仰天！みんな好きだって..

こんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

お弁当の醍醐味は、やはり開ける時のドキドキわくわく感ではないでしょうか？

今回はそんな期待を裏切らない、開けたときのインパクトも抜群の一品をご紹介していきたいと思います！

平野レミさんっぽい大胆さを感じますが、じつは栗原はるみさんのレシピなんですよ♪

今回ご紹介するのは、料理家の栗原はるみさんが考案した『丸ごと厚揚げ丼弁当』です。

その名の通り、厚揚げを丸ごとご飯にドーンとのせるボリュームもインパクトも抜群な一品。早速作っていきたいと思います。

鍋に湯を沸かして（分量外）沸騰したら、厚揚げを入れます。

中火で1～2分間ゆでたらザルにあけ、水気を切っておきます。

小さめの鍋に【煮汁】を入れ、煮立ったら厚揚げを入れます。

煮汁の調味料が少なめなので、ご自宅にある、なるべく小さめの鍋を使うことがポイントです。

再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをかぶせて8～10分ほど煮ます。

落としぶたはクッキングシートを鍋の直径に合わせて切り、中央に穴をあけて作れますよ。

煮ている間、味が均等にしみ込むように、途中で1～2回上下をひっくり返して下さい。

煮汁がほとんどなくなったら鍋を火から下ろし、冷ましながら味をしみこませます。

厚揚げがしっかり冷めたら、いよいよご飯の上にドーンとのっけちゃいます！厚揚げは最後にもう一度裏返してからご飯にのせて下さいね。

厚揚げの甘辛煮をご飯の上にのせたお弁当がこちら！

これは開けた瞬間のインパクト抜群ですね。さっそく一口いただくと、甘辛いタレがしっかり厚揚げにしみ込んで、噛んだ瞬間にジュワ～っと旨味が口いっぱいに広がります。

煮汁はもちろんご飯とも相性抜群！これだけでおなか一杯になるほど、見た目も味もボリュームも満足できる一品でした！

今回ご紹介した料理家の栗原はるみさん考案の、『丸ごと厚揚げ丼弁当』。少ない調味料でもしっかり味がしみ込む工夫はさすが栗原さんです。

厚揚げを甘じょっぱく煮た味付けは、大人から子どもまで間違いなく大好きな味です。お弁当に詰めれば、喜ばれること間違いなしです！

もちろん普通に丼として家庭で食べるのもおすすめですよ。ぜひ試してみて下さいね！

ライター：miho

田舎暮らしを楽しむフリーランス管理栄養士

子育てをきっかけに都会からUターンし、海も山も近い田舎に住みながら、フリーランスの管理栄養士をしています。毎日の生活に役立つ、アイディアレシピや節約レシピなどを楽しくわかりやすく伝えていければと思います。ぜひご覧くださいね★