【北浜】ワインバーの昼御膳は、低温調理の熟成とんかつ！「とりとワイン 宇都宮」

＜大阪発＞大阪メトロ堺筋線・中央線堺筋本町駅から徒歩5分。創作鶏料理と100種類のワイン！鶏料理に合うワインが充実したお店 焼き鳥・ワインバー「とりとワイン 宇都宮」のランチをご紹介します。

オフィスビル街の北浜界隈にひっそりと佇む隠れ家的なお店ですが、存在感と重厚感があります。鶏料理とワインのお店らしいのですが、ランチのメニューは！

ランチのメニューは、とんかつ！しかも「熟成肉専門とんかつ宇都宮」ですって！ガッツリとんかつ専門店になっています。夜は「鶏料理」、昼は「とんかつ」！おぉぉ～！るなるな的にもオールオッケー！おや、風が吹いてきました。早く入りましょう！

洗練されたゴージャスな空間で、とんかつ！

店内、めっちゃゴージャスです。そうだそうだ！ワインバーですもの。素敵！

奥の部屋も素敵！黒を基調とした大人の上質な空間、全体的に洗練された店内。高級感のあるお店ですね。こんな素敵なお店でとんかつがいただけるなんて幸せだわぁ。

熟成ミックスカツ御膳 1250円

熟成ミックスカツ御膳 1250円 チキンカツ南蛮タルタルと熟成ロースカツ、ミニミニカレー付きの御膳です。

熟成ロースカツにしようと思ったのですが、チキンカツ南蛮御膳も気になったので、熟成ミックス御膳にしました。なんだか得した気分ですね。たっぷりとタルタルソースのかかったチキンカツ南蛮と熟成ロースカツのキレイなピンク色！素敵。

タルタルソースが懐かしくも不思議な味だったので聞いてみると、ラッキョウが入っているそうです。なるほど！言われてみれば、この風味、この食感！おいしいです。カツのコロモが、サクッとじゃなくてゴロっとして、これまた不思議な食感です。これはお肉がおいしくなるための技術のようです。

大麦仕上三元豚を低温調理で仕上げてあります。鶏料理の長年の修業を積まれた店主さんは、繊細な技術の焼鳥を提供しておられたのに、お昼の営業の為にまたまたとんかつの有名店で修業されたそうです。すごいですね。だから、絶妙な火入れによるピンクの熟成ロースカツが出来るのですね。柔らかくて旨みのあるおいしいとんかつでした。ミニミニカレーもソースとしてつけて食べてくださいね、と言われたのですが、もう既にカレーライスにして食べてしまいました。（笑）

夜の鶏料理のコースがありました。兵庫県但馬の朝引き鶏を使用したコースです。他のページにはワインのリストがびっしりと書いてありました。おいしそうです。さすが、とりとワインのお店ですね。

とりとワイン 宇都宮 住所：大阪市中央区瓦町1-5-8 日宝ダイヤビル1階 電話番号：06-6282-7990 営業時間：11:30～14:00 18:00～22:30 定休日：土・日曜、祝日