【痩せスープ】冬の味覚がゴロゴロ！スパイシーで冷えた体を温めるたらとベーコンのカレーミルクスープ（レシピ・牛尾理恵さん）

2024.3.1

寒さに負けず代謝アップ！おいしい痩せスープ”で体を整えませんか？約10年前に10kg痩せて以来、その体作りにも注目が集まる、料理研究家の牛尾理恵さんにヘルシーなのに大満足なレシピを伺いました。

たらとベーコンのカレーミルクスープ

スパイシーな風味が食欲をそそる。冬のおいしさが詰まったミルクスープ。

●材料（2人分）
甘塩たらの切り身…2切れ
ベーコン…1枚
玉ねぎ…1/4個
ブロッコリー…150g
ローリエ…1枚
低脂肪牛乳…400mL
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

●作り方
①たらは3～４等分に切る。

②ベーコンは1cm 幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

③ブロッコリーは小房に分け、大きな房は半分に切る。

④鍋を中火で温め、ベーコンを入れて炒める。表面がカリッとして脂が出てきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりとしてきたら1、3、ローリエ、水150mLを加え、ふたをして弱火にし、8分ほど蒸し煮にする。

⑤ふたを取り、カレー粉、低脂肪牛乳を加えて中火にし、温まったら塩、こしょうで味を調える。