［食育］栄養満点！子供と一緒に作れるそら豆の消費料理(^○^)

こんにちは！上海在住キッズコーチあやこママです(^○^)

まだまだ寒い日が続いていますが、今日は春を代表するそら豆のサラダをご紹介します！

先日ネットスーパーでそら豆が宣伝されていたのでポチッ。

そして届いたのは立派で大量のそら豆！

普段から食べ慣れていない食材なので食べ切れるか不安になりましたが、、

子供が大好きな卵料理にしたら大好評！

２日連続で作りましたよ(^ ^)

そら豆は春を代表する食材の一種。

さやが空に向かって伸びる様子がそら豆の由来だそうです。

ビタミンB1、B2、ビタミンC、鉄分を含んでいて栄養たっぷりの食材です。

が、しかし、鮮度が落ちるのが早く日持ちしません。

塩茹で、パスタ、サラダなどにしてなるべく早く美味しく食べることをオススメします！

あまりにもたくさんあったので、子供たちにさやから豆を出す作業をお願いすることに(^○^)

「そらまめくんのベッド」という絵本、ご存知ですか？

そら豆のさやはふかふかのベッドと本の中で紹介されているのですが、まさにその通り！

子供たちは「気持ち良いね〜」と楽しそうに触ったりしてあっという間に豆を出してくれました。

出した豆は塩茹でをして、子供も食べやすいように皮を向いたら、潰した茹で卵に投入！

マヨネーズと塩胡椒で味を整えたら完成！

茹でるところ以外は子供たちが作ってくれました(^○^)

自分たちで作った料理はやっぱり美味しい！

余ったサラダはサンドイッチにしても美味しかったです！

そら豆の様子も知れて、料理もできて、とても楽しい食卓になりましたよ(^○^)

＜あんふぁんメイトあやこママ＞

夫・長男7歳（小2）・長女6歳（幼稚園年長）・次男4歳（年少）キッズコーチングとアンガーマネジメントで親子の人間力を育む講座を主宰しています

［食育］栄養満点！ 子供と一緒に作れるそら豆の消費料理(^○^)