料理家・しらいのりこさんの〈すきま収納〉がすごい！【キッチン収納大公開】

仕事でもプライベートでも、毎日キッチンに立つことの多い料理家のキッチン、気になりますよね。炊飯系フードユニット「ごはん同盟」としても活躍する料理家・しらいのりこさんのキッチンは、機能性重視のコックピットタイプ。そこかしこに、収納のアイディアがあふれていました！

つり下げ収納で空間をフル活用！

キッチンに置かれたスチールラックには、引き出せるタイプのつり下げラックが。片手鍋やざるなどをここに収納（①）。別のつり下げラックで、ラップやアルミホイル、ホーローバットを収納しています（②）。作業ワゴンの下には、マグネットのペーパーホルダーを設置し、ペーパータオルを（③）。

可動式のキャスター収納が大活躍！

さすが「ごはん同盟」、炊飯器は２台持ち！ ラックにのらない１台は、キャスタートレーにのせて、棚の下に収納。使うときに引き出して使っているそう（①）。ガス台と棚の間には、ぴったりはまるサイズのキャスターつき引き出しワゴン（②）。上段には計量スプーンや鍋つかみなど、下段には常温保存できる調味料や粉もの、昆布などのストックを。

びっくり！ こんなところにもつり下げ収納！

ガス台下の鍋収納スペースの扉裏には、焼き網と卵焼き器を収納（①）。フックはなんと、中の天井にも！（②） 立てて収納しにくいふたをつり下げています。


決して広くはないキッチンでも、空間を利用したつり下げ収納や、可動式のワゴンをうまく取り入れるなど、収納力は抜群。「たとえるならゴージャスなホテルではなく、便利なビジネスホテル」と語るしらいさん。なるほど、これならすぐにマネできそうです！

教えてくれたのは……

しらいのりこさん

本誌の料理特集をはじめ、数々の著書をもつ人気料理家。キッチンの悩みは、ふたの置き場。「ふた収納のプロがいたら教えてほしい」。