【もう、普通の目玉焼きに戻れない！？】卵がとびきり美味しくなる！「簡単にバージョンアップ」3選

こんにちは、目玉焼き柄のアイテムにキュンとする、ヨムーノライターの井野真利子です。

"卵を割って焼くだけ"という、シンプルな料理「目玉焼き」。シンプルだからこそ、付け合わせや味付けを自分なりに工夫することで、アレンジは無限大です。

定番も良いけれど、たまにはひと味違う目玉焼きが食べたい！という方に向けて、目玉焼きのアレンジレシピをご紹介します。

ご紹介する、魚肉ソーセージを使ってラブリーな見た目に仕上げた「ハート型の目玉焼き」、スパイス香る「エスニック目玉焼き」、食欲増進間違いなしの「お好み焼き風目玉焼き」は、どれもとっても簡単。

忙しい朝にも食べ応えのある朝ご飯が食べたい！という方にもおすすめですよ。

・卵……1個・魚肉ソーセージ……1本・水……大さじ1 ・サラダ油……適量・お好みのスパイスや塩胡椒……適量

魚肉ソーセージの端を3cmほど残して切れ込みを入れ、写真のように端同士を合わせてハートを作ります。外れないように、爪楊枝で留めておきましょう。

薄く油をひいたフライパンに魚肉ソーセージをのせて、ハートの中に卵を入れて焼きます。水を入れて蒸し焼きにしたら完成！器に盛り、お好みのスパイスや塩胡椒を振ってどうぞ。

思わず「歪んだ愛」と名付けたくなる、いびつな目玉焼き。ハートの隙間から、愛があふれてしまっていますがこれもご愛嬌です。

魚肉ソーセージを丸ごと一本使っているので、食べ応え抜群！スパイスや塩胡椒、魚肉ソーセージの塩気で十分美味しく食べられますが、物足りなく感じる方はしょうゆやマヨネーズ、ソースなどをプラスしてくださいね。

※食べるときは爪楊枝に注意してください。

・卵……1個・とろけるチーズ……適量・クミン（粉末）……小さじ1/2 ・ウインナー……2本・スイートチリソース……適量

薄く油（分量外）をひいたフライパンに卵を落とし、焼いていきます。卵が固まる前に、白身部分にとろけるチーズをのせましょう。

全体にクミンを散らしたら、蓋を閉めて蒸し焼きにし、チーズを溶かします。目玉焼きを焼くのと同時に横でウインナーも焼いて、時短してくださいね。

お皿に盛り付けて、スイートチリソースをかけたら完成です！

クミンの爽やかでスパイシーな風味と、スイートチリソースは相性抜群の組み合わせ。端がカリッと香ばしく焼けたチーズが、たまりません。

クミンは肉料理の旨みを引き立てる効果もあるので、いつものウインナーも美味しさ倍増です。

これは、忙しい朝というより、休日のブランチとしてまったり優雅な気分で味わいたい！

・卵……1個・千切りキャベツ……適量・お好み焼きソース……適量・マヨネーズ……適量・トッピング（天かすや紅生姜など）……お好みで

油（分量外）をひいたフライパンでキャベツを軽く炒めます。中央にくぼみを作り、卵を落として中火で焼きましょう。このとき、キャベツと白身を軽く絡ませることで、崩れにくくなります。

フライパンの蓋をして蒸し焼きにしたら完成！お好みのトッピングを添えてください。

最後は、お好み焼き風の目玉焼き。粉が入っていないだけで、限りなくお好み焼きに近い味わいです。

本物のお好み焼きよりも軽く食べられるので、おつまみにもぴったり。お好みのトッピングをたっぷりのせて、天かすのサクサク食感や青のりの風味を楽しみながらいただきましょう。

朝に食べる場合は、食後の歯磨きをしっかりして「歯に青のりがついていた」という負の思い出を残さないようご注意！

ご紹介した3つの目玉焼きは、ぶきっちょさん（私）でも作れる、簡単なレシピばかりです。

いつもの目玉焼きにひと工夫加えるだけで、食卓がにぎやかになりますよ。目玉焼きのバリエーションがマンネリ化して悩んでいる……という方は、ぜひ今回ご紹介したレシピにチャレンジしてみてください。

ライター：井野真利子

便利グッズ＆美味しいものに目がないWebライター

手間取らない快適な暮らしをテーマに生きる、一人暮らし歴18年目のWebライターです。趣味は料理と旅行とお酒！丁寧に暮らすのがちょっぴり苦手ですが、ズボラならではの視点で生活に役立つあれこれを紹介します。