冬から春先にかけてが旬のカリフラワーは、ざくざくとした食感と、しっかり火を通したときのほのかな甘味が魅力です。今回はそんなカリフラワーを使ったレシピを4つご紹介します。
□サラミの塩気が食欲をそそる“カリフラワーとサラミのグラタン”
□クミンが効いた野菜の旨味を楽しむ“カリフラワーと長ねぎのサブジ”
□ゴロっと食べごたえのある“ゆでカリフラワーと海老のサラダ”
□生のカリフラワーとくるみの食感がアクセント“レンズ豆のタブレ”
