【罪悪感なし！】ヘルシー鶏むね肉で作るタンドリー鶏ハム丼

ストレスなく簡単に、そして美味しく食べられる鶏むね料理はダイエットの強い味方。今回は、鶏ハムをアレンジしたレシピ「タンドリー鶏ハム丼」を紹介します。

「タンドリー鶏ハム丼」～鶏ハムのアレンジ～

材料［ 2食分 ］
鶏むね肉 … 300g
温かいご飯 … 適量
A
プレーンヨーグルト（無糖） … 大さじ2
カレー粉 … 大さじ1 1/2
トマトケチャップ … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1
コンソメスープの素 … 小さじ1
はちみつ … 小さじ1
塩 … 少々 作り方
❶鶏肉は皮を取り、フォークで表と裏をまんべんなく刺す。耐熱のファスナー付き保存袋に入れ、Aを加えて揉み込み、空気を抜きながら口を閉じる。【→下記リンク「まずは基本の鶏ハムの作り方を覚えよう」参照】
❷鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、❶を袋ごと入れる。火を止めてふたをし、45分以上置く。
❸器に温かいご飯を盛り、食べやすい大きさに切った❷と袋に残った漬け汁を盛りつける。

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〈参考にしたのはこの本！〉 『元プロサッカー選手が教えるいくら食べても太らない罪悪感ゼロごはん』

小泉さんが考案する、ダイエット向けの80品以上のレシピを掲載。簡単で美味しくヘルシーな「ズミ飯」を習得できる一冊。￥1,760（宝島社）

〈教えてくれたのは……〉
小泉勇人さん
1995年生まれ、茨城県出身。2023年2月に現役引退を発表した元プロサッカー選手。料理研究家顔負けの腕前と食に関する知識をSNSで発信すると大バズり。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど食に関する6つの資格を取得。

レシピ・監修＝小泉勇人 撮影＝佐々木美果 調理補助＝伊藤 瞳（en's life）

※InRed2024年3月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
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